Ljetni stanovnici kažu da je zemlja kruška jedna od najatraktivnijih zahvalnih i nepretencioznih usjeva. Kultivirati ga može čak i na tlima, gdje je glavni sastojak pijesak i glina. Valja napomenuti da je sama priroda učinila sve kako bi se gomolji mogli dobiti s maksimalnom količinom korisnih. Zato je poželjno promatrati vrijeme žetve Jeruzalemske artičoke i ne žuriti. I samo o zamršenosti prikupljanja i načinu pohrane, razgovarat ćemo u nastavku.
Kada skupiti arcizu u Jeruzalemu?
Iznenađujuće, samo zemlja žarulja može se prikupiti kasnije nego rokovi, ali ne ranije. U pravilu, razdoblje punog sazrijevanja je oko 120 dana, a početak žetve pada na kasnu jesen. U pravilu, gradski stanovnici već krajem rujna i početkom listopada počinju "konzerviranje" dahe i završavaju svoja putovanja. Ne čudi da nakon žetve dobivaju male, a ne osobito ukusne gomoljice iz artičoke iz Jeruzalema.
Tajna je da s kraja jeseni ugljikohidrati i druge korisne tvari počinju masovno kretati od stabljike biljke do gomolja. Kada je vrijeme točno, iz grma moguće je sakupiti do deset kilograma. A kad se počnemo žuriti, i odstraniti gornji dio zemlje, cijela migracija soka s korisnim tvarima je slomljena i žetve nisu takve kakvoće.
Ako vjerujete iskusnom vrtlaru, vrijeme žetve Jeruzalemske artičoke na samom kraju jeseni, gotovo zamrzavanje. Tijekom tog razdoblja, stabljike su bile lignificirane. Nakon što se zamrzne na pragu, morate ih izrezati. Oko tjedan dana kasnije, dolazi vrijeme kada možete žeti artičoke. Tako se žetva dozrijeva. A kad ga počnete kopati, gomolji su već rasli do svoje maksimalne veličine. Usput, ako ostavite gume zimi za krevete, čak i nakon zamrzavanja neće izgubiti svoje prehrambene karakteristike i okus.
Kada prikupiti arcizu u Jeruzalemu i kako ga pohraniti?
Cijeli problem s berbom je kratko skladištenje arcizuma u Jeruzalemu. Čak iu podrumu i maksimalno odabranim uvjetima, gomolji neće trajati dugo za njihovu kvalitetu. Zato mnogi preporučuju da svoje žetve ostanu nespojivi, točnije ne iskopani.
U idealnom slučaju, preporučuju se djelomična berba artičoka u Jeruzalemu. Nakon zrenja tjedan ili dva dobivate kvalitetu i ukusne gomolje. Digirati jednako koliko možete jesti u kratkom vremenu.
Ostatak usjeva lijevo je na krevetima. Ako živite u regiji s oštrom zimom, možete pokriti slijetanja. Za ove namjene prikladna je suha trava ili lišće, agrovolokno za sklonište.
Ako je vrijeme, kada je vrijeme za žetvu jeruzalemske artičoke, nemojte izazivati sumnje, a zatim s trenutkom kako ga pohraniti, postoje različita mišljenja i savjeti. Neki ljetni stanovnici inzistiraju na skladištenju u garaži ili podrumu pod slojem pijeska. Ova će se odluka opravdati ako se žetva brzo pojede. Preporučljivo je pohranjivati gomolje na samom dnu hladnjaka, nakon što ih stavite u vlažnu krpu. Činjenica je da gomolji imaju svojstvo da vrlo brzo gube vlagu i pogoršavaju. Dugo
- u proljeće žetve žetve prije zagrijavanja, inače gomolji će početi klijati i hranjiva vrijednost će se znatno smanjiti;
- ne zaboravite na različite vrste štetnika: miševi, štakori, svi ostali glodavci ne smeta da jedu vaše pripreme;
- ali za stanovnike toplog područja, ova opcija može postati glavna, jer slijetanje može i štiti, a zemlja u zamrznutoj komi neće se okrenuti i uvijek možete iskopati novi dio korisnih gomolja.