Kako raste šparoge?

Koristan korijen šparoga u posljednje vrijeme dobiva zamah. Izvrstan okus i nevjerojatan broj korisnih tvari čine šparogama gostoljubiv gost na stolovima milijuna ljudi. Oni koji nikada nisu sudjelovali u uzgoju povrća, zasigurno nisu svjesni kako šparoga raste. Vrijeme je za reći.

Kako raste šparoge?

U svijetu postoji oko 200 vrsta ove biljke. Najčešći je šparoge. Raste u divljini i formira bujne grmlje s visinom od 20 cm do 1,5 m, slično kao i "božićno drvce". Upoznajte takve vrste mogu biti u Africi, Europi, Aziji i, iznenađujuće, oštre sjeverne regije. Nepretenciozna i hladno otporna kultura može podnijeti mraz do -30 ° C.

To kultivirano šparoge koje jedemo, ima zeleno ime. Raste u otvorenim i osvijetljenim područjima, gomolja se produbljuje na Zemlji za 30 cm. Sokovi zeleni izbojci šparoga koriste se za hranu koja u proljeće raste brzo s toplinom i suncem. Vjeruje se da je najizloženiji okus izbojaka, koji u promjeru dostižu ne više od 1-2 cm. Ako kasnije odstrani, okus neće biti mekan i slatko, ali gorak. Još jedna popularna sorta je ljubičasta. Dobiva se kratkim izlaganjem mladih zelenih izbojaka suncu. Ovaj postupak dodaje malo gorčine na okus.

Bijela šparoga je prava delicija koja odgovara tartufima. Ako govorimo o tome kako rastu bijele šparoge, odmah treba istaknuti da je ova vrsta postala najrasprostranjenija u Njemačkoj i Italiji. Nijemci su posebno cijenjeni zbog nježnog i blagog okusa povrća. Skupo zbog složenosti postupka žetve. Prvo, kreveti s delicijama zaštićeni su od otvorenog sunčevog svjetla. Drugo, za uzgoj posebnih humaka tla u kojoj se razvijaju slatko-astringentni izbojci. Treće, bijeli šparoge se skupljaju kada dostigne željenu debljinu i visinu.

Što se tiče sastava šparoga soje, valja spomenuti da zapravo nije povrće, već pogrešno zvan produkt prerade sojinog mlijeka. Točan naziv soje šparoga je fuchu. Ova pjena dobivena kipućom soje mlijeka.

Gdje raste šparoge u Rusiji?

Možete se susresti sa šparogama u Rusiji, prije svega, u europskom dijelu. Najbolje od svega, osjeća se u toploj klimi južnih regija - Krasnodarskog teritorija, Krima i Sjevernog Kavkaza. Divljih šparoga raste u Rusiji, čak iu Sibiru, gdje su mrazovi od trideset stupnjeva uobičajeni.