Canning ne uvijek postaje omiljeni način kućanstva da dobiju hladno zimsko omiljeno povrće. Ponekad želim kušati bez octa i soli. U nastavku ćemo razmotriti pitanje kako spremiti svježe tikvice, i to ispravno.
Kako čuvati svježe tikvice kod kuće?
Postoje samo tri osnovna pravila za uspješan ishod. Najvjerojatnije, drugo najpopularnije pitanje je koliko dugo treba spremiti tikvice. Ovdje je nemoguće jednoznačno odgovoriti, jer trajanje ovisi o raznolikosti, temperaturnim uvjetima i načinu pohranjivanja. No, s povjerenjem možemo reći da je dugotrajno moguće pohranjivati tikvice, budući da iskusne domaćice uspijevaju s njima kuhati jela iu ožujku.
Dakle, pogledajmo osnovne savjete o tome kako čuvati tikvice za zimu:
- Prvo ćemo odabrati sjeme. Naš cilj - doba kasnih, s prilično jakom i tvrdom kožom, kao i sitnim sjemenkama. Sve to daje mnogo veću šansu za održavanje usjeva svježe za dugo vremena. Da biste mogli spremiti svježe tikvice, obratite pozornost na to kako ih sakupljati. Oko tjedan dana ne vodimo sadnju. Tražimo samo potpuno sazrelo povrće, po mogućnosti velike veličine. Držite peduncle što je dulje moguće. Za kolekciju odaberite sunčan i suh dan.
- Jednako je važno znati gdje je bolje spremiti svježi tikvice. Napominjemo da su balkoni, gdje su kapi temperature velike, jasno da nisu prikladne. Tamo, vaša će žetva najprije biti izgubljena. Mora biti nužno tamna soba u kojoj temperatura ne pada ispod pet stupnjeva.
- Prije nego što pitate zadatak spremanja tikvica za zimu svježe, dobit ćete pravu ambalažu. Idealno, to su biljne palete izrađene od kartona. Važno je da povrće u njima nije u kontaktu jedni s drugima. Možete čak staviti povrće u pakete, nakon što je prethodno napravio rupe u njima, i odrediti na dnu hladnjaka. Zato spasite žetvu barem mjesec dana.
Zapamtite da će koža nakon nekog vremena nužno postati znatno teža. Stoga se postavlja pitanje je li moguće spremiti tikvice u zamrzivač i hoće li to biti lakše. Kao što pokazuje praksa, kockice i razbijena povrća s povrćem najbolje su rješenje za obitelji s djecom koje upravo upoznaju nove proizvode.