Često se događa da znanstveni i svakodnevni (kulinarski) pojam voća i povrća ne podudara. Zbog toga dolazi do konfuzije. Poznato je iz botanike da rajčica spada u više kavijarnih parakarpova bobica.
Podjela pojmova - voće i povrće - nema na engleskom. Čak iu 19. stoljeću u Sjedinjenim Državama, rajčice su jednoglasno priznate kao plodovi. Zato što su povezani s plodovima. Oni se smatraju povrćem nakon naplate carina.
Tako su dugo tretirali plodove rajčice. I početkom 21. stoljeća Europska je unija priznala da je rajčica u Europi plod.
Međutim, u običnom razumijevanju ljudi, pa čak iu poljoprivrednoj literaturi, rajčica se i dalje smatra povrćem.
Izvorni je jezik još jači. Stoga konstantno radimo otkrića za sebe, vide razlike između naziva voća i povrća u botanici i uobičajenih imena.
Razlozi za raspravu - zašto je rajčica plod - zaista puno. U gradovima svaka strana rasprave i dalje inzistira na vlastitu. U kuhanju, također, njihove navike, ali su skloniji koristiti u odnosu na proizvode poznate narodima koncepta.
Da biste razumjeli pitanje što bi se trebalo pripisati određenom proizvodu, trebate razumjeti kako klasificirati biljke. Za početak, vidjet ćemo što je to povrće.
Što znamo o povrću?
Treba napomenuti da se povrće naziva dijelom biljaka, a ne plodovima. To su dijelovi biljaka koji se ne mogu pripisati orguljama reprodukcije. Inače bi se zvali cvjetovi, od kojih se pojavljuju plodovi. Stoga, zapravo, čudno kao što svibanj zvuk, povrće, trebali bismo nazvati pupoljci, stabljike, lišće, pa čak i korijenje biljke. U kuhanju se ti dijelovi biljaka mogu koristiti, kao jestivi i bez slatkog okusa.
Što znamo o voću?
Zašto je rajčica voće? Koncept "voće" nastao je iz botanike kao zamjena za riječ plodovi. Voće također uključuje dijelove biljaka, ali samo one koje se razvijaju od cvijeća do sjemena. U kuhanju su slatki plodovi uključeni u voće, njihovo ukusno voće.
Znači, paradajza je bobica ili povrće ili voće?
Uzimajući u obzir naše znanje, vrijeme je da preciznije zaključujemo - na koji dio biljaka treba pripisati rajčicu.
Rajčice, koje se nazivaju i rajčice, trebaju se smatrati voćem, budući da se voće može dobiti samo od cvijeća. Ali činjenica je da plodovi imaju različite vrste. Neki su plodovi sočniji, nešto manje. Rajčice, naravno, odnose se na više sočnih plodova.
Zatim slijedi sljedeća klasifikacija. Bilo da se ovi plodovi odnose na bobice. Usput, bobice su također podijeljene u podvrste. Vrijeme je da se raspravlja o tome što se rajčica odnosi na voće ili bobice.
A što su plodine? To plod s vrlo sočan pulpa, sastoji se od sjemena i tanke kore. Ispada da postoji takav koncept u odnosu na rajčicu.
Ali ipak, nemojte zaboraviti na izračun rajčice na povrće, kao što većina od nas navika. U svakodnevnom životu nije uobičajeno razbiti asocijativne veze.
Na nama rajčice, kao zeljaste biljke, prihvaćeno je uključivanje u kulturu povrća. Kultura povrća ne može proizvesti plodove, a još više, bobice.
- rajčice se uzgajaju na ležajima gdje rastu ostali povrtni usjevi;
- rajčice se jedu sirovo, poput kupusa ili krastavaca , to su njihova zajednička svojstva;
- rajčice se ne koriste kao desert, pa se ne mogu pripisati bobicama koje se stavljaju u pečenje.
Već su ti argumenti dovoljni da mi, kao obični ljudi, imaju pravo reći da je rajčica povrće. I dok ih zovete - u znanstvenim ili folklornim - ovo je samo vaše osobno poslovanje.