U prozorima supermarketa nedavno su se pojavili mnogi novi, malo poznati proizvodi. Također je iznenađujuće da egzotični plodovi koji nisu dostupni prije se prodaju u cijelosti. To je slatki ananas i mango, svijetlo zeleni avokado, zreli lukovi, pomelo, kokos, tanzhelo, feijoa i minijaturni kumquat. To je kumquat koji Europljani koriste češće od drugih agruma. To ne čudi, jer ovaj plod ima niz korisnih svojstava. Danas ćemo govoriti o kumquatu i njegovim prednostima.
Opći opis i uporaba
Kumquat je tropska zimzelena biljka koja pripada obitelji citrusa. Voće se također zove Fortunella i Kinkan. Domovina kumquat je južna zemlja Kine. Sada su zemlje izvoznice Indonezija, Japan, Grčka i Sjedinjene Države.
Izvana, voće nalikuje maloj ovalnoj naranči. Duljina kumquata ne prelazi 5 cm, širina - 4 cm. Budući da se koristi zajedno s kožom, okus je sličan kiselom slatkom i istodobno tart mandarinu. Postoji nekoliko vrsta kinkane:
- malajski;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- Naga.
Kumquat se široko koristi za kuhanje raznih jela. Obično se jede sirovo, ili ukrašeno salatama, sendvičima, švedskim zalogajima, koktelima. Također, voće je prikladno za pripremu slatko-kiselih umaka za meso, ribu i povrće. Štiti korisna svojstva i osušeni cumquat, koji se koristi kao snack za snažna alkoholna pića. Često Fortunella se dodaje desertima.
Kako odabrati pravu kumquat?
Kada kupujete ovaj tropski voće, pažljivo procijenite njegov izgled. Kost može biti bogata narančasta, glatka i sjajna, bez ogrebotina i oštećenja. Zreli plod srednje je mekoće, njegova tvrdoća govori o nezrelosti i prekomjernoj mekoći - previše zrelosti. Proizvod držite u hladnjaku ne duže od 3 tjedna. Operite kumquat toplom vodom, a zatim temeljito osušite. Moguće je zamrzavanje voća.
Korisna svojstva i kontraindikacije na uporabu kumquata
O prednostima kumquata može se reći dugo, jer nevjerojatne gastronomske, antialkoholne i antibakterijske pokazatelje zaslužuju pravi poštovanje. Korisna svojstva su kumquat sušena, sušena i svježa. Sadrži mnogo tvari potrebnih za osobu, uključujući:
- velika količina eteričnih ulja;
- furokumarin, sposoban se nositi s brojnim gljivičnim infekcijama;
- vitamini A, C, E, Bl-6;
- kalij i kalcij;
- željezo, magnezij, bakar, natrij;
- cink i fosfor;
- masnih kiselina.
Zbog svojih korisnih svojstava kumquat kandirano voće koristi se za liječenje:
- prehlada, gripe, tonzilitis i ARI;
- gastritis i ulkus želuca;
- živčani poremećaji, depresija;
- dijabetes, s ovom bolešću, kumquat se može redovito koristiti;
ateroskleroza .
Povećana koncentracija vitamina C čini kumquat nezamjenjiv alat za povećanje ukupne otpornosti organizma na patogene i jačanje imuniteta. Stanovnici mnogih azijskih zemalja znaju da je kumquat koristan i što je to. Oni drže voće u blizini vatre, vjerujući da to jača njezin korisni učinak.
Prednosti kumquata su očite, i to plod ne može donijeti štetu. Smatra se prehrambenim proizvodom koji promiče cijepanje i izlučivanje višak kolesterola, toksina, teških metala i radionuklida. Kontraindikacije kumquat ne. Također vrijedi napomenuti da je stalno uključivanje u prehranu Fortunella je prevencija moždanog udara.