Najčešće ne mislimo o tome gdje su ovi ili drugi prehrambeni proizvodi potekli. Ali apsolutno uzalud, jer ponekad najčešći povrće ili voće mogu biti jedinstven i jedinstven fenomen Majke prirode. Na primjer, svi vjerujemo da uobičajeni mrkva ima svijetlo narančasto ili barem žutu boju. U bojanju, čak i sjena je takva - mrkva.
Povijest ljubičaste mrkve
No, znanstvenici su otkrili da je u početku mrkva grimizna. O tome svjedoče arheološki iskopi i stijene, koji su preživjeli do našeg vremena. Tako ljubičaste mrkve - to nije genetski modificirani proizvod, već pravi prirodno povrće, koje su uzgajali ljudi u davnim vremenima. U to vrijeme, ovaj korijen nije bio korišten za hranu, već je pripadao kategoriji ljekovitog bilja.
Kasnije su puštene raznovrsne boje mrkve : ružičaste, bijele, zelene i čak crne. Ljubičasta mrkva bila je vrlo popularna sve do 18. stoljeća. Niz narančaste mrkve koje su nam poznate izvele su nizozemske uzgajivače. Ukusni i korisni korjenasti usjevi svijetlo narančaste boje stekli su popularnost u Europi, a potom iu cijelom svijetu.
Koja je upotreba ljubičaste mrkve?
Danas ljubičaste mrkve dobivaju popularnost. To je zbog činjenice da moderni ljudi ne samo da razmišljaju o okusu povrća, već io prednostima koje korijenski usjevi mogu donijeti ljudskom tijelu. Znanstvenici su utvrdili da su mrkve ljubičaste idealne za svakodnevnu uporabu zbog jedinstvenog savršeno uravnoteženog vitaminskog i mineralnog sastava ovog povrća.
Ljubičaste mrkve zasitit će ljudsko tijelo raznim korisnim prirodnim spojevima. Osim toga, ima izuzetno blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav osobe i pomaže u jačanju imuniteta .
Neobičan purpurni korijen dani su alfa i beta-karotenu koji se u našem tijelu pretvaraju u vitamin A, nužni za zdravlje. Istodobno, tijelo proizvodi antocijanin, koji nas štiti od raka. Ljubičasta mrkva izuzetno je korisna za naš vid. Također ovaj moćan prirodni antioksidans bori se s procesima starenja tijela.
Ljubičaste mrkve su slatko okusile i sočnije u usporedbi s narančastim plodovima. Stoga proizvodi ukusni sok koji se koristi pri pripremi različitih deserta. Osim toga, lijepo i svijetlo povrće koristi se za ukrašavanje različitih jela.
Vrste ljubičaste mrkve
Budući da su ljubičaste mrkve za nas još uvijek roman, postoji samo nekoliko vrsta ovog povrća koje se uzgajaju u Europi, Rusiji, Ukrajini:
- Violet maglica F1 - plodovi ovog hibrida imaju tamnu ljubičastu boju izvana i narančastu boju unutar korijena usjeva. Raznolikost rano sazrijeva: raste unutar 70 dana
duljine do 30 cm. Ima otpor mnogim bolestima. - Purpurni zmaj - izuzetna raznolikost ljubičaste mrkve karakterizira slatki i blago začinjen okus. Vani su korijeni crveno-ljubičasti, a tijelo je narančasto-žuto. Odrastaju do 25 cm duljine.
- Kozmički Purple je hibrid koji rano sazrijeva, sa svijetlim ljubičastim korijenima is unutrašnjosti naranče. Vrlo slatko i hrskavo voće do 20 cm dužine. Za njegovo uzgoj, povoljni su uvjeti.
- Rainbow mix - razni mrkveni mrkli, plodovi kojih su ružičasti, žuti, ljubičasti i crveni. Korijeni usjevi imaju cilindričan oblik, raste do 18 cm duljine.