Voda je važna komponenta svakog živog organizma. U stanicama ljudskog tijela sadrži oko 80% vode. Omjer kiselinske i alkalne - pH vrijednosti u zdravom tijelu odgovara određenim brojevima. Razina pH određuje se analizom urina i sline. Povećanje koncentracije pozitivno nabijenih iona kada je pH blizu nule je pomaka kiselina (acidoza), povećanje broja hidroksilnih iona na pH 14,0 je alkalni pomak (alkaloza).
Napomena: sami možete odrediti razinu pH pomoću test traka, koje se lako mogu dobiti u ljekarni. Ispitne trake su popraćene uputama koje pružaju dostupno objašnjenje za određivanje razine ravnoteže između kiselina i baze.
Povreda ravnoteže kiselina-baze u ljudskom tijelu
Mnogi stručnjaci u dijetici vjeruju da kršenje acido-bazne ravnoteže u tijelu predstavlja stvarnu prijetnju ljudskom zdravlju, a uravnoteženi pH okoliš neophodan je uvjet za normalan metabolizam i stoga pomaže u odupiranju bolesti.
Povećanje kiselosti u tijelu
U kiselom organizmu opskrba kisikom u organima i tkivima je teška. Osim toga, tijelo pati od nedostatka minerala, koji, pak, čini kosti krhkim, uzrokuje kardiovaskularne poremećaje, itd.
Kiselinska ravnoteža tijela se mijenja iz sljedećih razloga:
- nepravilna prehrana, prekomjerna konzumacija kisele hrane (pekarski proizvodi, šećer, zaslađeni sokovi, brza hrana odnosi se na hranu koja tvori kiselinu);
- zlostavljanje alkohola;
- metaboličkih bolesti, na prvom mjestu - dijabetes melitus .
Simptomi nepovoljnih promjena u kiseloj bazi ravnoteže tijela prema povećanju kiselosti su:
- bolesti kardiovaskularnog sustava, uklj. spazam krvnih žila;
- dobitak težine;
- dijabetes melitus;
- formiranje kamenja u bubrezima i mokraćnom mjehuru;
- poremećaji mišićno-koštanog sustava;
- bol u zglobovima i mišićima zbog akumulacije mliječne kiseline;
- smanjen imunitet i vitalnost.
Povećanje sadržaja alkalija u tijelu
Obično, alkaloza se razvija sa zlouporabom određenih vrsta lijekova i nedostatkom svježeg povrća i voća u prehrani. Uz povećani sadržaj alkalija, hrana i minerali slabo se probavljaju. To dovodi do sljedećih posljedica:
- aktivirani su paraziti;
- pojavljuju se problemi s kožom;
- alergijske manifestacije postaju pogoršane;
- iz tijela emitira neugodan miris;
- pogoršati kronične bolesti.
Oporavak ravnoteže kiselina-baze u tijelu
Kako bi se održao optimalni omjer alkalija i kiselina, potrebno je:
- odgovarajuća prehrana;
- potrošnja čiste vode u traženim količinama;
- redoviti unos vitaminski-mineralnih kompleksa;
- dovoljan boravak na svježem zraku;
- umjerena tjelovježba.
Mnogi proizvodi imaju značajan utjecaj na kiselinsko-baznu ravnotežu tijela. Da biste smanjili kiselost, trebate konzumirati više alkalne hrane, kako biste ih povećali - uključuju više oksidirajućih proizvoda u prehrani.
Proizvodi koji stvaraju kiselinu uključuju:
- meso;
- riba i plodovi mora;
- sir, sir, jogurti;
- jaja;
- žitarice i mahunarke;
- šećer i slatkiši;
- konzervirana hrana;
- sjemena, orašastih plodova;
- slatko gazirana pića;
- kave;
- alkohol.
Kliniranje prehrambenih proizvoda karakterizira visoka količina vode. Među njima - većina povrća i voća.
Neutralna hrana je:
- mlijeko i mliječni proizvodi;
- maslac;
- biljna ulja.