Vrlo popularan moderni trend u organizaciji stambene kuće je dostupnost vinskog podruma. Danas se ova prostorija može smjestiti ne samo u prizemlju ili u blizini vikendice, već i unutar zgrade pod stepenicama ili na nekom drugom prikladnom mjestu zahvaljujući najnovijim sustavima kontrole temperature, hlađenja, osvjetljenja i održavanja vlage.
smještaj
Prilikom gradnje klasičnog podruma pod zemljom na ulici, mora se uzeti u obzir da mjesto ne bi smjelo biti u nizini, inače će se tamo oborina oboriti. Odlična je mogućnost postavljanje skladišta vina ispod garaže ili druge ekonomske konstrukcije na dubini na kojoj će podzemna voda biti najmanje 1 m ispod razine poda. Vrlo je važno rješenje za kompaktno postavljanje skladišta za vino, kada za to dodjeljuju mali prostor pod podom, pri čemu se pristupa do otvora montiranog na podu i spiralnim stubištem.
Vinski podrum u privatnoj kući može se nalaziti na najistaknutijem mjestu u staklenom kućištu, na primjer, u hodniku, pod stepenicama, u dnevnoj sobi itd. Staklene ploče ne ograničavaju vlasnika u njegovu maštu. Glavna stvar je da trgovina vinom nije u blizini grijanja i drugih električnih aparata, koja nije podvrgnuta vibracijama, destruktivnom za piće, a bila je potpuno zapečaćena, a posebno vrata. Stoga stručnjaci savjetuju odabir toplinskih vrata s magnetskom brtvom.
Dizajn i police
Bolje je ako vinski podrum u zemlji ili kod kuće završi s prirodnim materijalima koji se koriste u prirodnim uvjetima za takvo piće. Dobro u tom pogledu, kamena, cigla, prirodna pločica, drvo. Potonji ne bi trebao davati miris, tako da bor i cedar neće raditi, ali hrast, javor ili jasen je vrlo velik dio. Za izradu police može se koristiti i drvo, kao i vapnenca i krivotvorene konstrukcije. Glavna stvar je da boce u njima leže vodoravno i svaka u svojoj ćeliji. Da bi se to postiglo, prikladne su police oblika dijamanta ili ravne i nagnute ravnine. Mnogi odabiru vlastite posebne ladice kako bi dobili pravu bocu bez da uznemiravaju druge. Jedan tjedan prije potrošnje, odabrana bočica se postavlja okomito, tako da se talog spušta.
Ako prostor dopušta, soba se može podijeliti u dvije zone - zonu skladištenja i degustacije. Na drugom mjestu prikladan namještaj od drveta ili nekog pletivog materijala ili organiziranje šankova, gdje možete obavljati neformalne poslovne pregovore ili jednostavno komunicirati sa voljenima.
Stvaranje određenih uvjeta
Temperatura u vinskom podrumu trebala bi varirati između 13-14 ° C. Ako je niža, sazrijet će vino , i ako se povećava, može se samo pretvoriti u kiselo. Vlažnost se održava u rasponu od 60 do 80%, a stvaranje takve mikroklime zahtijeva poseban uređaj za vinski podrum koji je posebno dizajniran za rad u takvim uvjetima. Uobičajeno električno svjetlo u spremištu vina je nedopustivo jer žarulje sa žarnom niti mogu promijeniti temperaturu u sobi. Taj se problem lako rješava postavljanjem posebnog sustava s timerom i organiziranjem niša za šape s izolacijom.
Vrlo je važno osigurati izolaciju kućnog vinskog podruma od zatvorenog poroznog materijala debljine 4-10 cm. Prije postavljanja, zidovi, podovi i strop prekriveni su antiseptičkom impregnacijom. To su zahtjevi koji se nameću za organizaciju trezora za vino, ali u smislu dizajna i opremanja, sve nije tako strogo i moguće, tako da kažem, varijacije koje ovise o ukusu i sklonostima vlasnika.