Mislite li da hrana može biti ne samo korisna, brza i ukusna? Naravno, da. To je moguće ako koristite tavu za kuhanje.
Wok je tava za prženje koja nam je došla iz drevne Kine. Ima zaobljeni oblik i konveksno dno malog promjera. Ova posuda postaje sve popularnija svake godine u našoj regiji, zahvaljujući želji da pravilno jedemo, ljubav istočne kuhinje, a također zbog brzog života.
Prednosti tava od tava
Ako još niste sigurni hoćete li kupiti wok ili ne, želio bih odgovoriti na ono što je ova tava, a koje su prednosti:
- Glavna značajka ove tave je da su sva jela u njemu vrlo brzo kuhana. To je zbog konveksnosti dna, koja sama koncentrira maksimalnu toplinu.
- Zbog brzog kuhanja povrća, voća i mesa zadržavaju sve korisne elemente, jer proces toplinske obrade ne traje dugo.
- Tijekom prženja u tavi, woks mora se stalno miješati, čime se smanjuje masnoća i ulje tijekom kuhanja, pa se jelo manje masnoće, hrskavog i mirisnog.
To nije sve prednosti koje će vam ugodno ugoditi tijekom kuhanja i jesti.
Kako odabrati tavu wok?
Ako su vam naše izjave pomogle, a vi ste odlučili kupiti tava za prženje wok, onda morate znati koje su to vrste. Prije svega, tava za prženje može biti izrađena od različitih materijala, a također imaju drugačiji premaz površine za prženje. To može biti aluminij, čelik ili lijevano željezo wok tava. Naravno, najbliži izvorniku, upravo je tava za prženje od lijevanog željeza . To savršeno čuva toplinu, može se zagrijati na visoke temperature, a upravo je to ono što nam je potrebno. Međutim, posuda za prženje od aluminija ili čelika puno je brže zagrijana i ima manju težinu od tave za lijevano željezo.
Također, odabir woka, morate obratiti pozornost na premaz - to može biti ne-stick, keramike, i možda to ne mora biti. Najbolje od svega, naravno, odaberite tava za prženje s keramičkim premazom, jer je tijekom kuhanja moguće potpuno napustiti ulje.
Za kuhanje na indukcijskom kuhalištu, wok mora imati ravno dno, a također imaju posebna feromagnetska svojstva potrebna za ove vrste ploča. Ako uopće nemate štednjak, možete sami kupiti električni wok, koji se grije isključivo od struje. Istina, nemoguće je koristiti takvu prirodu u krugu prijatelja.
Kako koristiti tava za kuhanje wok i kako ga kuhati?
Da bi se posuđe u tavi wok ispalo, koristeći svoje omiljene recepte , morate slijediti nekoliko pravila:
- Dakle, kao što smo već rekli, tava za prženje ima oblik konveksnog sfernog ili ravnog dna, tako da svi sastojci obično ulaze u ovaj izbočini tijekom prženja. Da biste osigurali da se hrana ne gori, morate stalno miješati sastojke.
- Ako vaše posuđe sadrži nekoliko sastojaka, prije svega potrebno je poslati one sastojke koji se kuhaju najduže, u tavi, dodajući sve drugo.
- Svi proizvodi moraju biti izrezani na male dijelove i približno
iste veličine, tako da se jelo isparilo da bude jednako prženo. - Izrežite meso što je manje moguće i preko linije mišićnih vlakana.
- Koristite tijesto, oni će učiniti vaše jelo još više sočan.
Priprema hrane u tavi je ugodna okupacija. Ona ima mnoge funkcije koje će zadovoljiti svaku hostadu. U njoj možete pržiti, pirjati i kuhati za par, jer u mnogim modelima postoji ugrađena rešetka koja omogućuje da proizvodi ne dodiruju vodu i ulje.