Dimljena riba, samo ukusna! Ali ne svatko ga kupuje, netko više vole pušiti sami. Ako to i želite, onda će vam biti zanimljivo da naučite kako napraviti jednostavnu kućnu pušku sa svojim rukama.
Kako napraviti pušku iz hladnjaka s vlastitim rukama?
Ako razmišljate o tome kako napraviti domaću pušku, pokušajte ga iz starog hladnjaka. Nema puno posla, ali rezultat je dobar.
Potrebno je stari mali hladnjak (kao što je Saratov), od kojeg su potrebni izolacijski materijali i rashladna jedinica. Na vrhu hladnjaka, napraviti rupu za izlaz dima. To se može učiniti konture namjeravanog kruga rupa, a zatim, donoseći "do uma" s polukružnom datotekom. Unutar, morate pričvrstiti tri para kutova, koji dosljedno instaliraju 2 mreže za proizvode i paletu, koja će ispustiti salo.
Također vam je potrebna električna ploča za kuhanje i paleta s piljevinom. Ispod imamo električnu ploču za kuhanje, a iznad njega postavljamo paletu drvenom piljevinom. Za paletu možete koristiti posudu za pečenje (ako je pogodna za veličinu), ali općenito preporučujemo izradu komada čelika debljine 0,5 mm. Paleta bi trebala biti smještena na pločici, i morate paziti da je ulaz zraka na njega minimalan. Što je zrak manji, to je manje vjerojatno da će piljevina svijetliti.
Da biste zatvorili vrata bivšeg hladnjaka, možete priključiti konvencionalnu kuku. Prije uporabe, pušač mora biti temeljito zagrijan da bi uklonio mirise.
Kako napraviti pušku s vlastitim rukama iz bačve?
Bit će metalna bačva bez dna. Unutar njega imamo pladanj za prikupljanje masnoća. Prijeđite bačve koje stavljamo metalne šipke na koje ćemo objesiti ribu. Možete koristiti peć za dim, ili možete izgraditi kamin s opekom. Da biste to učinili, iskopajte rupu ispod ognjišta (oko 40 cm), na istoj dubini, kopajte rov ispod dimnjaka (duljina 1,5-2 m) i pad na kojem će biti bačva. Ispružili smo kamin s opekom, također stavili cijev na cigle. Vezujemo vrh cijevi s jastukom. Tako je moguće dobiti proizvode od hladnog pušenja.
Ako želite jesti vruću dimljenu ribu, tada nije potreban rov i dodatna jama za bačvu. Cijev je smještena neposredno iznad ognjišta. A da je dim bio mjesto gdje idemo, zatvaramo cijev s poklopcem s rupama.
Kako napraviti kuhara s vlastitim rukama kod kuće?
Kuće kuhara mogu se temeljito izrađivati od cigle i mini pećnice - lagane konstrukcije. Sa ciglom, nema dovoljno vremena da se skupe, a ne svi imaju ponovno mjesto. Jednostavna verzija prijenosnog mini-pušača može se napraviti iz kante. Takav pušač i pješačenje mogu se uhvatiti.
Uzmi kantu s poklopcem, napunite dno sa piljevinom, centimetrima 10. Spojimo meso ili ribu umotanu u gazu na poklopac kante. Stavili smo poklopac na vjedu i stavili ga na vatru.
Ako je verzija kampa smokava male i svakako želi pušiti ribu kod kuće, možete koristiti sljedeći način proizvodnje ove jedinice. Uzmi pravokutni metalni okvir. Na dno zalijepite piljevinu debelim slojem. Na piljevinu smo stavili pladanj na noge, tako da se masnoće isušilo. Vani, oko kutije, popravljamo korito iz limenke, u koji ćemo uliti vodu prije početka pušenja. Za kutiju trebate poklopac, koji bi trebao pokriti ne samo kutiju nego i padobran. A usred poklopca napravimo rupu na kojoj postavljamo crijevo za uklanjanje dima u prozor. Takav dimnjak treba držati na najnižoj toplini, što je moguće.