Kako kuhati palačinke na mlijeku?

Kako kuhati palačinke? Sigurno, mnoge su kućanice postavile ovo pitanje. Postoje mnogi recepti za izradu palačinki, a nije tako lako pronaći svoj put u njihovoj raznolikosti. Sve ovisi o sastojcima koje uzimate da biste napravili ovu ukusnu jelo.

Značajke tijesta kvasca za palačinke

Ako želite kuhati palačinke s kvasac i mlijeko, onda morate znati kako pripremiti tijesto kvasca. Poznato je da se kvasac dodaje tijesto brzinom od 20-50 grama po kilogramu brašna. Prije nego stavite kvasac, trebaju se otopiti u toplom mlijeku ili vodi. U ovom slučaju, morate obratiti pozornost na vrstu kvasca. Suha mješavina zahtijeva tri puta manje od pritiska. Da biste uzgojili kvasac, potrebna vam je topla voda na temperaturi od oko 25-35 stupnjeva, jer će se u hladnoj vodi loše otopiti, a u vrućini jednostavno zavarivati.

Za palačinke na kvasac i mlijeko pripremaju se tijesto. Njegova glavna značajka je da se spremnost takvog testa određuje povećanjem dva do tri puta. Ima još nekoliko značajki: tijesto zaostaje iza zidova jela i mjehurići se pojavljuju na svojoj površini. Kako bi ispravno pripremili palačinke iz ovog testa, trebate znati recept za palačinke po litri mlijeka, ali budući da rijetko tko priprema takav dio odjednom, reći ćemo vam o recepturi za pola litre mlijeka.

Palačinke na kvasac i mlijeko

sastojci:

priprema

Zagrijte mlijeko na 30 do 35 stupnjeva. Dodajte brašno, žlicu šećera. Kvasac se uzgaja u toploj vodi, dajemo im priliku da malo podignu. Dobro izmiješajte dobivenu masu i stavite dimni tijesto na toplo mjesto kako bi se omogućilo da ustane.

Kad je tijesto spremno, dodajte maslac (nužno rastopljen), malo soli, jaja i malo više šećera. Sve je to potreseno, po mogućnosti s mikserom, tako da je tijesto homogeno. Podmazujemo posudu s biljnim uljem, stavimo je na vatru, zagrijavamo. Prelijte tijesto za tijesto. Da se ne skupi na jednom mjestu, potrebno je nagnuti tava u različitim smjerovima, čime se test širi. Dakle, to je palačinka. Mora se okrenuti, uz pomoć lopatice ili s rukama, i pržiti na drugoj strani. Prvi palačinka mora pokušati. Ako nešto nije u redu, možete napraviti potrebne prilagodbe. Tako možete jednostavno napraviti brze palačinke na mlijeku.

Palačinke od tijesta bez tijesta

Ako ne želite gnjaviti s kvascem, kuhajte pahuljice bez njih. Postoje mnogi recepti za palačinke od bezobličnog testa, ali u ovom slučaju trebat ćete koristiti prašak za pecivo. Tako možete kuhati palačinke i mlijeko na jabukama i drugim vrstama palačinki - sve ovisi o vašoj mašti.

Bujne palačinke na mlijeku

sastojci:

priprema

Mi smo tukli jaja s mlijekom i šećerom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno s solom i praškom za pecivo. Sve je to povezano, pomiješano, ulivljeno u dobivenu mješavinu maslaca. Podmažite tavu s biljnim uljem, zagrijte i ulijte u njega oko dvije žlice tijesta. Pržite oko dvije minute, a zatim se preokrenite i pričekajte još jednu minutu. Uklonite palačinku, stavite ga na tanjur i podmazujte maslacem.

Za egzotične ljubitelje nudimo recept za palačinke s kravlji sir, kopar i škampi. Takve palačinke postat će ukras svakog svečanog stola. Dakle, shvatimo kako pripremiti palačinke s mlijekom i svježim sirom.

Tanke palačinke s svježim sirom, koparom i škampima

sastojci:

priprema

Prvo, prosijite brašno kroz sito. Zatim pomiješajte brašno, škrob, šećer i sol. U ovu smjesu, dodati jaja, promiješati, dodati toplo mlijeko. Tijesto treba pažljivo umijati tako da nema grudica. Sada je nužno sipati rastopljeni maslac u mješavinu i dobro izmiješati - tijesto bi trebalo biti tekućina. Neka to stoji 30 minuta. Usput, palačinke su slično pripremljene na rastopljenom mlijeku.

Podmažite posudu s uljem kako biste pržili prvi palačinki, a sve ostalo možete peći u suhoj tavi. Da biste napunili smjesu, pomiješajte mekanu krpu s finom nasjeckanom kopricom i kuhanim škampima, dodajte češnjak. Dobivena mješavina mora biti podmazana sa svakom palačinkom, a zatim ih sve smjestiti u cijevi. I možete staviti punjenje u sredinu i skupljati palačinke u torbi uz pomoć pera zelenog luka.