Nažalost, mnogi od nas znaju o repa, samo iz stare dječje bajke. I uzalud, jer iza neupadljive ljuske skriva stvarna riznica vitamina i mikro stanica potrebnih za zdravlje. Osim toga, ovo povrće je univerzalno, koje se može koristiti za pripremu ne samo salata i bočnih jela, već i neobične deserte. Uzgoj nije uopće teško - ne zahtijeva nikakvu složenu skrb, niti iznimne uvjete. I kako pohraniti repa za zimu reći će naš članak.
Kako zadržati repa u zimi u podrumu?
Ako ste sretni vlasnik dobro prozračenog i suhog podruma, zadržite svoje ruže svježim i elastičnim dok vas proljeće ne bude teško za vas. No, to se pod uvjetom da je repa bila sakupljena u pravo vrijeme i pravilno je pripremljena prije polaganja za skladištenje. Ali o svemu u redu:
- Za zimsku pohranu u podrumu pogodne su samo kasne sorte rižina ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "Manchester tržište" itd.), Čije se razdoblje prikupljanja pada na prvih deset dana studenoga.
- Za kopanje žetve najbolje je dati jasan dan s temperaturom zraka od +5 do +10 stupnjeva.
- Ekstrakt korijena iz zemlje treba biti vrlo oprezan, pokušavajući ne oštetiti njihovu kožu. To je najprikladnije za upotrebu tupih vilica.
- Nakon kopanja riža se mora staviti u jedan sloj u hladu ili pod baldahinom, tako da je tlo na njegovoj površini osušeno i lako ga je protreslo.
- Prije oznake, svaki plod mora biti pregledan zbog oštećenja i nemilosrdno odbacio sve sumnjive - još uvijek nema takvih repa, pa čak i susjedi će zaraziti truleži. Postupak sortiranja kombinira se sa šišanjem, skraćivanjem vrha do repova na 5-7 cm.
Zimi možete pohraniti u podrumu na jedan od sljedećih načina:
- u jakim plastičnim vrećicama s rupama za ventilaciju;
- slojevi u kutijama, zalivši svaki sloj s dva ili tri centimetra pijeska;
- u glinu, parafinu ili voskom glazuru.
Bez obzira na to kako vam se sviđa, ključ uspjeha skladištenja roga bit će temperatura ne više od +3 stupnja, vlažnost na 80-90%, a nema kontakta između susjednih plodova.
Kako zadržati repa u stanu?
Ako se ne možete pohvaliti da imate podrum, nemojte očajavati - repa se može pohraniti kao u hladnjaku u kutiji za povrće ili u zamrzivaču. Prije zamrzavanja korijenski usjev se čisti i izreže u male dijelove, a zatim kratko (2-3 minute) izblijedi. Nakon toga, kalup se ohladi u ledenoj vodi i širi se preko paketa.