Neiskusne kućanice mogu imati pitanje - zašto im je potrebna umivaonik i postoji li razlika između tave i tave? Iskusne domaćice nemaju takve sumnje. Sigurni su da čak i ako u svom arsenalu ima pola tuceta tava, ne mogu bez lonca.
Razlikovanje obilježja lonca
Kuhana posuda je apsolutno nezamjenjiva stvar u kuhinji. Naravno, ova izjava je prikladnija za one koji vole kuhati i provesti dosta vremena u ovoj lekciji, koji vole eksperimentirati, pripremati jela raznih nacionalnih kuhinja, koji vole sami sebe i svoju obitelj ukrasiti ukusnom hranom. Ako je vaš popis jela ograničen na kuhanu tjesteninu i prženi krumpir, u potpunosti ćete upravljati bez umivaonika.
Stoga, umivaonik ima brojne prednosti i značajke u usporedbi s konvencionalnom tavom, bez obzira na to kakav bi brand i kakvoća. Navodimo ih:
- Prije svega, lonac ima debele zidove i dno. Zahvaljujući tome, toplina u njemu ravnomjerno se raspoređuje i posuđe se priprema brže.
- Za posuđe potrebno je posudu za prženje, u procesu pripreme je od temeljne važnosti da se tekućina nalazi u posudama do kraja.
- Lonac za umake ima višu stranu, što znači da je moguće kuhati razne umake i posuđe u umacima.
- U tavi, za razliku od tava, veći raspon primjena: može kuhati pilaf, pire krumpir i čak zagrijati juhu.
- Lonac za umake ima vrlo udobnu ručku, koja se ne može uvijek pohvaliti tave.
Što se priprema u tavi?
Dakle, shvatili smo što je umivaonik i što su njegove glavne značajke. Sada se obratimo izravno na jela koja se mogu kuhati u njemu.
Prije svega, bit ćete zainteresirani za pitanje je li moguće pržiti u tavi ili je pogodno samo za gašenje. Odgovor je nedvosmislen - naravno, možete. Uostalom, u procesu pripreme različitih jela, može doći vrijeme kada najprije prvo pržite proizvod zlatnoj kore, a zatim ga počnite ga ugasiti.
Prženje u tavi je vrlo prikladno, jer ima nepristojnu prevlaku, tako da nećete izgorjeti. Naravno, da ne biste pokvarili ovaj sloj i omogućili jelima da joj vjerno služe dugi niz godina, treba koristiti posebne lopatice preporučene od proizvođača. Iako je suvremena tehnologija već dostigla tako visoku razinu tehnologije, još uvijek je potrebno napraviti ogrebotine na četvero- i čak šesteramičnih premaza.
Dakle, glavna svrha tavi je da dopusti zdjelu jelo, koje zadržava većinu hranjivih tvari u hrani. U takvim se jelima hrana nikada neće gorjeti i ne isušiti.
U salonima možete sigurno pripremiti umake od bilo koje složenosti, kao i razne žitarice, saute , povrće i meso, omelets, pilaf . Postoje čak i posebne pećnice za mikrovalnu pećnicu koja dodatno proširuju svoj raspon primjena. Obično nisu okrugle, već kvadratni ili pravokutni.
Kako odabrati lonac za umake?
Ako ste došli do uvjerenja da vam je potrebno ovo jelo, morate saznati značajke pravog izbora, tako da ne morate biti razočarani u budućnosti.
Dakle, prije kupnje lonca, pročitajte njegove karakteristike. Prije svega, mora biti izrađen od laminiranog materijala. Nepoljepljivi premaz treba nanijeti raspršivanjem umjesto valjkom. Njegova debljina ne smije biti manja od 20 mikrona. Obično je dobra kvaliteta označena debljinom premaza na 2-2,5 mm.
Nadalje - za svoju vlastitu sigurnost, pazite da u loncu ne bude olova, kadmija i melamina. To će vas spasiti od neugodnih posljedica kuhanja u takvim posudama.
Ako imate indukcijski štednjak, potrebna vam je posebna hrana, a ne konvencionalna, koja je namijenjena
Obratite pažnju na uzorak ili uzorak reljefa unutar posude za umake. Uobičajeno, proizvođači to rade za poboljšanje procesa raspodjele topline i još boljeg nepripadanja.
Još jedna stvar: ako namjeravate kuhati u štapiću u pećnici, podignite model s odvojivim ručkama. No, u isto vrijeme ručke moraju biti čvrsto fiksirane, tako da se ne dogodi nesreća s opeklinama.
Poklopac lončanice trebao bi biti izrađen od stakla otpornih na toplinu s nehrđajućim rubom. Obratite pažnju na prisutnost izlazne pare za vrijeme kuhanja.