Mandarin je jedan od najpopularnijih ukusnih i korisnih agruma. Uzgajaju se razne sorte sorte, hibridi i sorte, dajući plodove koji uvelike variraju u izgledu, mirisu i okusu. Plodovi svih sorti mandarina jedu ili u prirodnom obliku ili u obliku sokova i kompotina, a koriste se u pripremi različitih jela: slastica i slatkiša, voćne salate i umaci za meso, perad, ribu, rižu.
Evo nekoliko recepata za pripremu jela od mandarina.
Recept za džem od mandarina
sastojci:
- mandarine;
- limun - 1 kom. za 1 kg mandarina;
- granulirani šećer.
priprema
Uklonite oguliti od mandarina i rastavite ih na kriške. Pažljivo uklonite kosti. Limun se ispušta kipućom vodom, izrezati na kriške (tj. Polukrugove), ukloniti kosti. Limun kora nije odsječen - to će dati laganu ugodnu gorčinu.
Sva pripremljena mlina purirovem pomoću miješalice ili procesora hrane. Zaspavamo sa šećerom, količina šećera ovisi o sorti, odnosno o slatkoći početnih voća (optimalni omjer varira od 0.5-0.7 do 1.2 kg šećera po 1 kg mandarina).
Kuhajte pekmez na malo vrućine, povremeno miješajući, do željenog stupnja zadebljanja (oko 30-35 minuta). Ili možete kuhati, kuhati 5 minuta, a zatim se posve hladiti i ponoviti ciklus 1-2 puta.
Mandarinski zalogaj je dobar za širenje na tijesto tijekom doručka ili ručka, kao i za pripremu složenih slastica i slatkiša.
Patka, guska ili piletina, pečena mandarinom u abdomenu - ukusna je, ali ... to je trite. Takvi recepti su dobri za obiteljske svečane obroke, ali nisu prikladni za prijateljsku ili romantičnu večeru. Pokušajte kuhati još jedno jelo.
Patka ili piletina pirjana s umakom od mandarina
sastojci:
- filet patke ili piletine (meso od grudi i bedara bez kože, kostiju i hrskavice) - oko 600 g;
- luk (bolje crveno ili bijelo) - 1 kom .;
- mandarine slatke i kisele - 3-5 kom .;
- limun - 1 komad;
- češnjak - 2-3 češnja;
- vruća crvena paprika;
- suhe tlo začini (šafran, kardamom, đumbir, klinčići, itd.);
- soja umak;
- smeđi šećer labav;
- sezamovo ulje (ili piletina, mast patka);
- svježe svježe trave (cilantro, bosiljak, peršin).
priprema
Odrežit ćemo luk u polu-prsten, a meso - sitne komade (male komadiće ili kratke trake). Ugrijit ćemo ulje ili masnoće u dubokoj tavi i lagano pržiti luk zajedno s mesom na srednje visokoj vatri. Sve vrijeme špulica promiješamo i tresemo tava za ruku. Kada je meso promijenilo boju, smanjite toplinu i gulaš pokrivajući poklopac 20-30 minuta. Dok se to događa, pripremamo umak: mandarine, crveno (ako je svježe) i češnjak u miješalici (ili prolazimo kroz meso mlina). Dodajte sok od limuna, začina, umak od soje i malo šećera.
Napunite umak meso u tavi i tvrdite još 10-20 minuta, važno je da ne propustite trenutak kada će meso s lukom početi potamnjeti i karamelizirati. Poslužite jelo s rižom i biljem. Od alkohola, možete odabrati lagana vina, jaka pića ili autentično azijsko.
Mješavina mandarina
sastojci:
- mandarine;
- šećer (po izboru);
- voda.
priprema
Kako bi sačuvali maksimum vitamina, nećemo proizvesti mandarine. Čistimo plodove i rastavljamo ih na kriške. Izrezali smo svaku komad 3-4 dijela. Dodajte komade mandarina na termos. Možete pokriti šećer i miješati ga. Slane rezane mandarine sa šećerom ili bez strme kipuće vode i čvrsto zatvorite termos. Nakon 15-30 minuta, kompozicija je spremna. Prilikom parenja možete dodati termos 1-3 čajne žličice zelenog čaja.
Možete napraviti jednostavnu i korisnu voćnu salatu s mandarinom u stilu spajanja - ova jela su dobra za zabave ili romantične obroke.
Voćna salata s mandarinom
sastojci:
- mandarine - 1-3 dijela;
- Banana unripe - 1 komad;
- mango - 1 voće;
- matice (bilo koje);
- jogurt nezaslađen živog klasičnog srednjeg masnoća.
priprema
Mandarini se čiste i rastavljaju na kriške. Peeled banana izrezana u krugove. Mango je proizvoljno odrezan. Sve povezujemo u zdjelama s salatama i dodamo matice. Pijte puno jogurta .