Svi konzumirani imaju dobar ili loš učinak na gušteraču. Stoga je vrlo važno kontrolirati vašu prehranu, posebno ako su već nastali problemi sa žlijezdama. Ljudi koji su prisiljeni liječiti bolesti uzrokovane neprikladnim radom gušterače trebaju se pridržavati posebne prehrane, slično prehrani kod dijabetesa. Iako bi, zapravo, ta dijeta bila korisna i zdrava osoba.
Zašto promijeniti dijetu?
Izbornik pacijenata treba pažljivo promišljati. Zbog bolesti, željezo ne može proizvesti dovoljno enzima koji promiču pravilnu probavu i izlučivanje hrane. Iz tog razloga može doći do proljeva. Nepročišćena hrana može blokirati crijeva, što uzrokuje bol i zatvor. Stoga liječnici preporučuju da jedu lako probavljivu ne-kaloričnu hranu.
Odabir proizvoda
Proizvodi koji se konzumiraju, a ne za pankreasne bolesti mogu se prikladno predstaviti u obliku odgovarajućih popisa:
Možete:
- sušeni kruh, krekeri, ne-kalorični keksi;
- heljda, krupica, riža kaša, zobena kaša;
- lagani lonci, pudingi, sufli;
- šljuka, školjka, štuka, šuga (bilo koja druga nezrela riba);
- zec, piletina, govedina;
- mršave vegetarijanske juhe na žitaricama;
- bjelanjke u obliku omleta, žumanjke u posudama (ne više od 2 dnevno);
- sira, mlijeka i mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti;
- neslanog kremastog ili rafiniranog biljnog ulja;
- povrće i voće (ne-kiseli);
- sokovi (ne-kiseli);
- med u malim količinama;
- morski kelj;
- Od svih pića koja sadrže kofeine, možete imati samo čaj.
Ne možete:
- bilo koji slatkiš, čokolada, sladoled, pekmez;
- sok od agruma, jabuka, grožđa;
- pića koja sadrže kofein u velikim količinama;
- grah, rajčica, krastavci, kupus, čorba, rotkvica i rotkvica;
- gljiva;
- kiselo voće, datumi;
- životinjska mast, šal, margarin;
- masnih ili slanih mliječnih i kiselih mliječnih proizvoda;
- jaja, tvrdo kuhana, pržena;
- juhe od mesa i ribljeg juha, oštre, sirove (okroshka), kiselog, crvenog i zelenog borska, cikla;
- svinjetina, janjetina, patka, guska, purica;
- dimljeno, prženo meso, kriške i slično;
- sve kobasice, konzervirana hrana;
- slana, pržena, masna riba;
- plodovi mora, kavijar;
- proso, biser ječam i kukuruz, mahunarke;
- tijesto u pržena (pita), kuhana (vareniki, pelmeni), jetra (pite), kao i palačinke, pizza i druge;
- raž, kao i svježe pečeni kruh.
Kuhanje i jelo ispravno
Postoje i preporuke za kuhanje i jelo:
- Sladoledi i juhe trebaju imati mukusnu, kuhanu konzistenciju. Za juhe se koriste iste žitarice kao i za žitarice.
- Svako meso i ribu kuha se samo za par ili kuhano u vodi.
- Posuđe treba sadržavati najmanje soli, i bolje je da ga uopće ne sadrže.
- Ulja se koriste u vrlo ograničenim količinama.
- Povrće i voće se uglavnom koriste u obliku pire krumpira ili pečene. Kiselo voće i škrobno povrće se ne preporučuju. Sokovi moraju malo popiti.
- Čaj bi trebao biti slab, šećer može biti zamijenjen medom.
- Za pola sata ili sat prije jela, a također ujutro na prazan želudac, potrebno je popiti kuhanu vodu koja će pripremiti želudac i istodobno ga očistiti od sluzi.
Svi recepti za wellness stolom ne mogu biti neozbiljni pokusi. Svako jelo treba biti osmišljeno i zadovoljiti uvjete prehrane.
U bolesti gušterače korisno je piti infuzije i dekocije bilja:
- slijed;
- majka i maćeha;
- elecampane ;
- korijenje smreke;
- pelin ogorčen;
- ružičasti kukovi;
- lišće borovnice, sijedine, jagode;
- St. John's Wort .