Alge, zahvaljujući velikom broju hranjivih tvari i jednostavnoj probavljivosti, dugo su koristili čovjek ne samo za hranu nego i za kozmetičke postupke. Jedno od najkorisnijih morskih trava su crvene alge. U Rusiji je crvena alga ili grimizna uobičajena u hladnim morima - Barents i White. U Japanu, osim prirodnog okoliša, posebno se uzgajaju za daljnju upotrebu. Postoji oko tisuću vrsta crvenih algi, a porfir i rodij su vrlo popularni.
Korisne tvari u crvenim algama
U svom sastavu, crvene alge sadrže veliku količinu proteina i minerala:
- selena;
- mangana
- kalcij;
- fosfora;
- jod;
- linoleinska kiselina;
- lecitin;
- željezo;
- karoten;
- vitamini A, B, C, D, E.
Takav sastav daje crvene protuupalne, antibakterijske i antifungalne svojstva.
Ljekovita svojstva crvenih algi
Znanstvena je istraživanja posljednjih godina istaknula da lijekovi koji se temelje na tim algama imaju snažan ljekoviti i preventivni učinak. To je crvena alga pripisana niskom postotku raka dojke u japanskim ženama zbog svoje obilja u prehrani (do 25%).
Unos crvenih algi u hrani povećava status antioksidansa, što dopušta njegovo korištenje za prevenciju raka pluća, želuca i mozga.
Sulfatrirovanjski ugljikohidrati, koji su dio alge, pomažu smanjiti razvoj ljudskog virusa imunodeficijencije. Također, crvene alge se koriste za proizvodnju ekstrakta koji se koristi u složenoj terapiji bolesnika s AIDS-om.
Unos crvenog ekstrakt alge obogaćuje tijelo s potrebnim tvarima, što povećava imunitet, ubrzava zacjeljivanje lomova, rana i potiče obnovu hrskavog tkiva. Redovita uporaba grimiza:
- smanjuje razinu nikotina u krvi tijekom pušenja;
- povećava učinkovitost liječenja za katarakte i druge oftalmičke bolesti;
- usporava starenje.
U djetinjstvu, unos crvenog ekstrakt alge pomaže u jačanju koštanog tkiva i povećanju otpornosti na zarazne bolesti.
Primjena crvenih algi u kuhanju
Crvene alge aktivno se koriste u hrani stanovnika Azije. Najpoznatija primjena algi u suhom obliku je nori listovi za roll i sushi. Osim toga, dodaju se juhe i deserti (rižinaste kuglice i kolači). U Engleskoj i Irskoj, oni se koriste kao pomoćno jelo, prethodno kuhano i zatim prženo.
Također, od crvenih algi Gelidium amansii su napravljeni agar-agar-gelni proizvodi, koji imaju ista korisna svojstva kao sam alga. Agar-agar se aktivno koristi u prehrambenoj industriji za pripremu juhe, marmelade, jellied jela, marshmallow itd.
U narodnoj medicini ova supstanca iz crvenih algi koristi se kao lak za laksativ. Redovita konzumacija jela s agar agarom:
- pomaže očistiti crijeva ;
- normalizira kiselost želuca;
- pomoći će smanjiti kolesterol u krvi.
Primjena crvenih algi u kozmetici
Sposobnost usporavanja starenja učinila je crvenom algom nezamjenjiva u kozmetici. Mnoge kozmetičke tvrtke ga dodaju svojim proizvodima protiv starenja.
Zavjese od morskih algi su vrlo popularne. Aktivno vlaže kožu, potiče proizvodnju kolagena i uklanja upalne manifestacije. Redovita upotreba algi kao omatanje ili maske:
- dopustiti koži povratak elastičnosti;
- ojačat će regeneraciju epidermalnih stanica;
- učinit će podizanje.