Odgovarajuće prikupljanje hrena je od velike važnosti. Dok lišće biljke ostane zeleno, rano iskopajte korijene, jer još nisu skupili senfno ulje - oni su još uvijek u lišću i tek nakon nekog vremena padat će pod zemljom.
Odabir vremena berbe
Vrijeme kada već možete iskopati konjski konj, dolazi u kasnu jesen - oko studenog. Glavna stvar je da lišće leže na tlu, osušeno i sušeno. Ovo će biti signal za početak pripremanja hrenovke.
Još jedno razdoblje kada možete iskopati korijensku hrenu - rano proljeće, kada je tlo samo otopilo, a još nema zelenih izbojaka. Hren je zima dobro u tlu i, tako prikupljen, prikladan je za sadnju s ciljem reprodukcije.
Ako trebate hren za žetvu, vrijeme kada se može iskopati može biti bilo što - poput kasne jeseni i ranog proljeća. Glavna stvar je da je nakon prikupljanja pravilno pohranite, tako da ostaje sočan i začinjen.
Osim toga, važno je znati ne samo kada treba kopati konji bolje, nego i kako to učiniti. Ovaj proces je prilično naporan, a kao radni alat najbolje je koristiti "mač Kolesov", koji se proizvodi u krivotvorini pojedinačno po nalogu. Također se može koristiti za iskapanje i presađivanje sadnica i mladih sadnica. Ako je zemlja labav, možete pokušati kopati hren s vilicama.
Izrežite hren, tako da je rizoma ostavila nekoliko centimetara listova lisica, za koje možete vezati korijene u snopovima. Držite korijenje konjskog rotkvica u podrumu ili u hladnjaku. Također se mogu iskopati u vlažnom pijesku.
Kako koristiti hren?
Daljnja uporaba hrena u kuhanju trebala bi isključiti sve recepte u kojima je korijen opasan ili pivo. Ovim tretmanom svi nestabilni spojevi koji daju oštrinu i piquant okus jednostavno nestaju. Čak niti obrisana hrena ne smije se čuvati u otvorenom spremniku - odmah ga stavite u staklenku i prekriti poklopcem.
Pored zanimljivog okusa, hren je ljekovita svojstva. Sadrži puno askorbinske kiseline, B vitamina, organskih spojeva, mikro i makro elemenata. Može se koristiti za prevenciju prehlade u sezoni epidemije, a također se redovito koristi kao antitumorski proizvod.
Hren uzbuđuje apetit, normalizira metabolizam, stimulira rad probavnog trakta, ima koleretsko djelovanje, pomaže kod reumatizma i bolova u zglobovima . Pripreme na njemu se koriste u mnogim područjima medicine.