S početkom hladnog vremena, posebno je ugodno provoditi se domaćim pripremama. Slano i ukiseljeno povrće i gotove salate ugodne su za oči i okusne pupoljke, a središnje mjesto u ovom zimskom festivalu povrća je kiselo kupus - snack je ne samo ukusan, nego i vrlo koristan. Ali njegov izgled na stolu prethodi naporan i nepoželjan od mnogih vlasnika proces pripreme, odnosno - rezanje kupusa.
Shredding kupus - to je skupo i zahtijeva neku vještinu. Kako bi se postigla tanka slama, morate vježbati tehniku šišanja nožem - uobičajenu kuhinju ili specijalnu.
Kako sjeckati kupus nožem?
Ako nemate specijalni nož za kupus, uobičajeno - veliko i dobro izoštreno. Kada koristite kuhinjski nož, sjetite se jedne male tajne - glava kupusa ne smije se rezati uz glavu, već preko. Na vrhu je najtanje lišće koje su pogodne za kiseljenje. Drugi dio može se ostaviti za gašenje ili boršč.
Kada rezanje glavna stvar - da bi nož i, naravno, prsti. No, u načelu, sve je jednostavno: kod rezanja vrh noža ne dolazi s površine ploče, a oštrica kružno kretanje duž vertikale. Možete odabrati jedan od prikladnih smjera:
- nož se ravnomjerno kreće prema naprijed i prema dolje, čime se rezanja i vraćanja u početni položaj;
- nož se kreće od sebe i dolje, a zatim natrag - na sebe i prema gore.
Ispravno držite nož koji vam je potreban na ovaj način: palac leži duž ručke, indeks ga priječi odozgo, a ostali samo lagano pritisnu ručku prema dlanu. U početku, ovaj hvatanje može se činiti neugodnim, ali na kraju se naviknete na to.
Ali, naravno, za vlastitu korist je bolje kupiti poseban nož za usitnjavanje kupusa. Ova jednostavna, kao i svaka genijalna prilagodba postaje jednostavno nezaobilazni pomoćnik u kuhinji.
Što je rezni nož za kupus?
Nož za usitnjavanje za kupus je plastična ili drvena podloga s ručkom, pri čemu su pričvršćene nekoliko oštrih čeličnih lopatica smještenih pod kutom. Ovaj dizajn ga čini apsolutno siguran za korištenje - to je jednostavno nemoguće sijeći slučajno. Tu su i potpuno čelični drobilice.
Kako rastaviti kupus s posebnim nožem?
Ako to prvi put vidite, onda je pitanje sasvim prirodno: "Kako koristiti nož za kupus?" Skupljanje kupusa s posebnim uređajem puno je lakše nego uobičajeni nož. Potrebno je izrezati glavu, kao što je to prikladno, čak i uzduž pete i izvršiti pokretne kretnje s nožem u smjeru naprijed i dolje, a zatim ga vratiti u prvobitni položaj. Malo detalja - kako bi lakše izbjegli kupus preko vlakana, izgubit će manje sokova, što je nužno za soljenje.
Alternative nožem za rezanje kupusa
Tehnološki napredak ne prestaje i tehnika se usavršava kako bi proces kuhanja pretvorio u užitak i smanjio vrijeme koje je žena provodila u kuhinji. Stoga, ako ste prisiljeni rastopiti kupus u velikim količinama, trebali biste razmotriti više produktivnih uređaja:
- Shredder kupusa - mehanički uređaj koji se sastoji od drvene ili plastične ploče s oštricama,
koji se nalazi pod kutom. Načelo rezanja je isto kao i kod ribe, glavna stvar je zaštititi prste; - električni mlinac za meso - na prvi pogled, ideja korištenja mesnatog mesa za rastvaranje kupusa je apsurdna, ali takva prilika postaje ugodan bonus vlasnicima suvremenih modela. Opremljeni su posebnim mlaznicama za rezanje povrća, među kojima i nož za kupus;
- procesor hrane s noževima za povrće - vrlo jednostavan za korištenje - komad kupusa stavljen je u zdjelu s noževima i manje od minute od nje možete uzeti pažljivo odrezane kriške.