Nijedna ljubavnica ne može upravljati u kuhinji samo s jednim nožem . Naprotiv, teoretski je sposoban, ali će za nju biti izuzetno nezgodno. Zato svaka obitelj ima set kuhinjskih noževa. Ali ono što bi točno trebalo uključivati ovisi samo o tome što vole kuhati.
U ovom članku, pokušajmo utvrditi koji set kuhinjskih noževa je bolje kupiti, tako da je postupak kuhanja užitak.
Kako odabrati skup kuhinjskih noževa?
Prije svega treba reći da su jeftini noževi vrlo rijetko dobri, stoga vrijedi posvetiti se njihovoj cijeni, ali to nije glavni pokazatelj.
Jedan od glavnih kriterija odabira su noževi. Neki smatraju prikladnim za drvo, neku plastiku, a neki poput željeza. Prvi su dobri jer ne klize, kao i ostalo, a prirodno stablo uvijek je lijepo držati. Da biste utvrdili je li vam udoban oblik ručke ili ne, trebate samo uzeti nož u ruci.
Sada, uz uobičajene metalne oštrice, često nalazimo keramike . Prilično su udobni za rad, imaju malu težinu i šarenu boju, ali imaju jedan veliki nedostatak - raspadaju se kad padnu. Prilikom odabira keramičkih noževa, razmotrite tu činjenicu.
Za konvencionalne noževe, proizvođači često koriste nehrđajući čelik s dodatkom kroma. Takvi proizvodi su vrlo izdržljivi i savršeno pogodni za kućnu upotrebu.
Profesionalni setovi uključuju kovane noževe za kuhinju. Zbog činjenice da su izrađeni od visokokvalitetnih čelika i jedinstvenih tehnologija, oni uvijek imaju vrlo visoke troškove, ali to je vrijedno. Takve noževe razlikuju se od velike tvrdoće, izvrsne oštrine i, najvažnije, trajanja njegovog očuvanja. Takve setove proizvode različiti proizvođači: Tramontina (brazilska robna marka), Berghoff i Gipfe (njemačke tvrtke), Vinzer (švicarski brand) i Arcos (španjolski brand).
Vrlo je pogodan za rad strojeva kuhinjskih noževa na štandovima. Time se rješava problem njihova položaja, jer za svaku od njih postoji zasebni utor u kojem se noža skriva. To je prikladno u isto vrijeme, jer su uvijek pri ruci i lako se mogu dobiti i sigurno, jer je oštar rub skriven. Vrlo često se u postolju postavlja brušenje, o čemu možete oštetiti oštricu. Takva kompozicija s Ectom će harmonično nadopuniti vašu unutrašnjost.
Ako često kuhate takva jela kao sushi ili peciva, onda pored standardnog seta morate kupiti set japanskih kuhinjskih noževa.
Osim toga, što bi trebalo biti noževi u kuhinji, kupci su zainteresirani za pitanje: koliko ih treba postojati.
Koliko noževa trebam imati u kuhinji?
Slažem se, čak imajući u svojoj kuhinji 10-15 noževa, koje se razlikuju po dužini i formi, domaćica će koristiti samo 3-5. Pa zašto preplatite? Bolje je odjednom uzeti pravi iznos.
Dostupnost je optimalna za kućnu upotrebu
- mali (povrće) - do 8 cm dugo, preporuča se za rezanje povrća;
- srednja (univerzalna) - dužina od 13-15 cm, može se koristiti za rezanje kobasica, sira, povrća i drugih proizvoda;
- velika (gastronomska) - duljina 21-23 cm, namijenjena za rezanje i rezanje velikih proizvoda;
- kruh - to je nožna pila, koja je pogodna za rezanje čak i vrlo svježeg kruha;
- za peeling - je poseban uređaj s kojim je jednostavno i sigurno čistiti povrće.
Osim toga, trebali biste imati noževe sjekiru (za rezanje velikih komada mesa i peradi) i kuhinjskih škara.