U razdoblju trudnoće, žena treba povećanu količinu hranjivih tvari za normalni razvoj fetusa . Važno je razviti uravnoteženu ishranu kako bi se zadovoljili povećani zahtjevi za proteinima i vitaminima B. Ako odbijete od životinjskih proizvoda, to je puno teže.
Vrste vegetarijanstva
Svi pristaše navedene varijante hrane isključuju iz jelovnika bilo koje meso, uključujući:
- ptica;
- riba;
- plodovi mora.
Potrošnja ostatka hrane životinjskog podrijetla ovisi o smjeru kulture:
- Ovo-vegetarijanstvo - možete jaja, mliječni proizvodi su zabranjeni. Povrće hrane prevladava u prehrani.
- Lakto-vegetarijanstvo - jaja su isključena. Izbornik podrazumijeva upotrebu svježeg mlijeka, sira, svježeg sira, vrhnja i drugih derivata.
- Ovo-lakto-vegetarijanstvo - možete jesti jaja i mliječne proizvode.
- Veganstvo je odbacivanje bilo koje hrane životinjskog podrijetla. Popis zabrana uključuje želatinu, glicerin i karmin.
Vegetarijanstvo u trudnoći je dobro i loše
Ako žena odluči promijeniti svoje principe tijekom trudnoće, mora unaprijed naučiti sve "zamke" povezane s njezinom vrstom hrane. Utjecaj vegetarijanstva na trudnoću još nije temeljito proučen. Neke studije ukazuju na njegovu korisnost kao ishranu za buduću majku, a drugi govore o ozljedama organa i sustava bebe.
Prednosti vegetarijanstva
Pristaše ovog jelovnika konzumiraju veliku količinu biljne hrane, uključujući grah i žitarice. Glavna prednost koju trudnica donosi vegetarijanstvu je vitamin E i C. Dijeta je bogata drugim vrijednim tvarima:
- "Dugi" ugljikohidrati;
- s omega-3 kiseline;
- karotenoida;
- magnezij.
Još jedan argument za vegetarijanstvo i trudnoću - kod žena koje su potpuno napustile meso, ima manje toksikoza , jutarnje mučnine i povraćanje. To je zbog nedostatka štetnih kemijskih spojeva, konzervansa i hormonskih tvari, koji se često umjetno uvode u govedinu, piletinu i svinjetinu industrijske proizvodnje.
Oštećenje vegetarijanstva
Hrana za povrće ne sadrži brojne komponente potrebne za puni razvoj bebe. Glavna stvar koja lišava vegetarijanstvo je protein životinjskog podrijetla i aminokiselina. Mogu se zamijeniti biljnim hranom, ali zbog povećanih potreba trudnica u tim tvarima morat će konzumirati mnogo proizvoda koji uzrokuju fermentaciju u crijevima.
Glavni nedostatak, zbog čega mnogi stručnjaci smatraju da vegetarijanstvo i trudnoća nisu kompatibilni, potpuni odsutnost ili akutni nedostatak u prehrani:
- vitamin B12 (cijanokobalamin);
- željezo;
- Omega-6 kiseline;
- vitamin A, D;
- kalcij;
- željeza.
Vegetarijanstvo i trudnoća - mišljenje liječnika
Zbog nedostatka dokaza, stručnjaci teško mogu procijeniti hoće li se buduće majke odbiti od životinjskih proizvoda. Neki liječnici, posebno u inozemstvu, potiču vegetarijanstvo tijekom trudnoće, što se odnosi na visoku koncentraciju korisnih biljnih vlakana u takvoj prehrani i velikom broju vitamina. Domaći liječnici su skeptični zbog ove prehrane, prilično opravdano naglašavajući opasnost od nedostatka proteina i željeza, apsolutnog odsutnosti cijanokobalamina.
Što zamijeniti meso s vegetarijanstvom?
Buduća beba je kritično potrebna da majčino tijelo prima vitamin B12 , koji nije u bilo kojoj biljnoj hrani. To je jedan od razloga zašto se vegetarijanstvo, veganstvo i trudnoća slabo kombiniraju. Jedina mogućnost nadopunjavanja nedostatka cijanokobalamina je konstantan unos posebnih prehrambenih dodataka ili vitamina.
Meso tijekom trudnoće bogat je izvorom vrijednih proteina i važnih aminokiselina. Sljedeći proizvodi mogu biti alternativa:
- soje;
- grah, uključujući kikiriki;
- kinoa (rijetka pseudo-zrna kultura);
- matice;
- sjemena;
- gljiva;
- morski kelj.
Uravnoteženi vegetarijanski izbornik
Buduća majka koja je odbila jesti životinjske proizvode trebala bi biti pažljiva oko njezine prehrane. Stručnjaci priznaju takvu prehranu tijekom trudnoće, pod uvjetom da žena konzumira proteine - vegetarijanstvo bilo kojeg oblika, osim veganstva. U prehrani mora nužno biti prisutna i jaja ili mliječni proizvodi.
Vegetarijanska prehrana - Izbornik za tjedan
Prije izrade plana prehrane morate napraviti popis važnih namirnica s visokom razinom proteina, vitamina i aminokiselina. Puni vegetarijanski izbornik za svaki dan za trudnice trebao bi uključivati:
- žitarice;
- proizvodi od cjelovitog zrna;
- Orašasti plodovi i suho voće (zalogaje, zalogaje);
- sjemena;
- grah;
- voće;
- sojino mlijeko.
Balansirani vegetarijanski izbornik tjedan pretpostavlja unos biološki aktivnih aditiva ili kompleksa s cijanokobalaminom. Vitamin B12 je apsolutno odsutan u biljnoj hrani, niti se nalazi u morskoj keljici (neki izvori pogrešno tvrde suprotno). Buduća majka mora uzeti ovu tvar svaki dan tijekom trudnoće.
utorak:
- doručak - kašica s laneno ulje, cjelovita zrna s sirom, čaj, narančasta;
- večera - juha od povrća, salata s rucumom i cvjetača, kruh od cjelovitog brašna;
- večera - pirjan krumpir s lukom i mrkvom, ribani krastavci s pšeničnim klicama.
četvrtak:
- doručak - kašuti mina s bananom, sendvič s humusom, čajem, jabukom;
- večera - juha od mrkve sa slanutkom, salata od šećera s maslinovim uljem i orahom, kruhom;
- večera - pilaf s gljivama, salata od kupusa s krastavcem.
četvrtak:
- doručak - zobena kaša s bundom, čajem, pecivo s pekmezom;
- ručak - zeleni vegetarijanski boršč, salata s špinatom i borovom maticom, kruh;
- večera - pirjani kupus s mrkvom i gljivama, salata od povrća.
utorak:
- doručak - pahuljice od heljde s maslinovim uljem, sirom, zelenim čajem, bananom;
- večera - juha s tofom, salata od mora kelj i mrkve, kruh;
- večera - pirjana šparoga s tikvicama, salatu od rajčice i krastavci s sirom.
petak:
- doručak - riža mlijeko kašu s grožđicama, kekse, sojino mlijeko;
- večera - juha od gljiva, grah s brokulom, kruh;
- večera - pire krumpir, salata od repe s kiselim vrhnjem.
subota:
- doručak - pahuljice filma s laneno ulje, sendvič s mozzarellom i rajčicom, čaj, kivi;
- ručak - vegetarijanska borska s krumpirom, kolače s maki, salata od avokada, krastavaca i Pekinga;
- večera - riža s povrćem, tost s kavijarom od squashova.
Nedjelja :
- doručak - skuta s oraščićima i sušenim voćem, čajem, bananom;
- večera - juha od povrća s kukuruzom i cvjetaču, pirjani špinat s gljivama, kruhom;
- večera - ragu tikvica, patlidžana i graha, salata od kupusa s jabukom.