Češnjak, koji je poznat ne samo po svojim ljekovitim svojstvima, već i za piquant okus, uzgaja se naši širine svugdje. Mnoga jela bez njega, čak i teško zamisliti, tako da ne čudi da je u svakom predgrađu prostor ima nekoliko kreveta za sadnju. Osim toga, rastući češnjak nije težak zadatak.
Ukupno ima dvije vrste češnjaka: zima i proljeća. Zimske vrste češnjaka, uglavnom oblici pušaka, posađene su obično pet do sedam tjedana prije nego što dođe stabilna prehlada. Proljetni češnjak (ne-štovanje) spreman je za sadnju s početkom prvog toplog proljetnog dana. Unatoč činjenici da su zubne čestice i, u skladu s time, žarulja u ljetnom češnjaku manje od one zimske pšenice, održava se bolje, a okus je nježniji.
Sakupljanje zimskog češnjaka
Vrijeme čišćenja zimskog češnjaka došlo je kad su donji lijevi biljke postali žuti i počeo aktivno izblijedjeti. Na krajevima stabljike formiraju se zračne žarulje, čiji se ljuske rasprsnuju, otkrivajući sjeme koje seljaci nazivaju lukovice. U ovoj fazi vegetacije, žarulja je čvrsto omotana vanjskim ljestvicama koje još nisu sušene, ali su već prilično guste, a zubne čestice ispod njih izražene su vedro. Obično zimski češnjak sazrijeva stotinu dana nakon pojave prvih izbojaka. Približno vrijeme je kraj srpnja. Žetveni češnjak žetve je bolji u vrijeme kada je ulica suha. Poželjno je to raditi rano ujutro ili poslije podne iu kratkom vremenu (ne više od tjedan dana).
Žarulju češnjaka treba probaviti i pažljivo izvaditi. Odmah ih postavite u redove, tako da lišće sljedećeg retka pokriva žarulje prethodne. To je neophodno kako bi se osiguralo da vlaga iz pahuljica postupno isparava, jer sunčeve zrake mogu razbiti žarulje. Ako vrijeme dopušta, pohranite žetvu u ovom obliku na ulici tri do pet dana, a zatim ga prenesite u suhu sobu da se osuši. Kada se čuva u dobro prozračenom tavanu, nakon mjesec dana češnjak će se sušiti i moći će se odrezati korijenje i lažne krme. U tu svrhu koristite pruner, ostavljajući na glavi češnjaka panje dug dvije do tri centimetra. Čišćenje zimskog češnjaka dovršeno je. Ostaje samo postaviti ga u drvenu kutiju s tankim slojem ili ga objesiti u mrežama.
Sakupljanje proljetnog češnjaka
Uvjeti za berbu ljetnog (proljetnog) češnjaka pada sredinom kolovoza - sredinom rujna. Znakovi njezinog sazrijevanja su omekšavanje vratne žarulje, prestanak rasta listova, smještaj stabljike i masovno sušenje donjih lišća žutanjem njihovih vrhova. Korijenski sustav također se suši, umire. Češke glave već su formirane, a vage su suhe. Ali pričekajte da se češnjak u potpunosti sazri, nije potrebno, jer tijekom tog razdoblja često kiše. To može izazvati sekundarni brzi rast novih korijena. Osim toga, čišćenje je mnogo teže.
Tehnologija čišćenja ostaje nepromijenjena: ručno kopanje, izvlačenje, ostavljanje da se osuši. Ako je vlažnost na ulici visoka, onda ga osušimo pod baldahinom. Korijen i korijenje nisu izrezani tako da žarulja ima vremena da apsorbira korisne organske spojeve. Pazite da žarulje ne oštećuju tijekom berbe. Proljetni češnjak je nježniji u usporedbi sa zimom, tako da svaki zubac može uzrokovati bolest žarulje.
Kada je češnjak posve suh, odvojite vrhove vrhova i korijena s nosačem. Čuvajte češnjak u dobro prozračenom suhom prostoru (potkrovlje, podrum, podrum).
Pravilno i pravodobno čišćenje će vam dati češnjak za cijelu godinu.