Melon je vrlo kapriciozan biljka. Ne samo da zahtijeva toplinu i svjetlost, ovo povrće je također teško pohraniti. Stoga se najčešće koristi svježe ili obrađuje u džem, kandirano voće, med zoden, sušen , smrznut, itd.
Gdje i kako pravilno pohraniti dinje kod kuće?
Pravilno odabir plodova za skladištenje je vrlo važno. Ako želite zadržati dinje bez gubljenja svojstava nekoliko mjeseci (maksimalno - do veljače), trebate odabrati malo nezrele voće s izraženom aromom. Međutim, zelene dinje ne smiju se uzimati: uskoro će se pogoršati. Optimalne sorte su Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: oni se razlikuju po visokom sadržaju pektina i guste kože. Plod bi trebao biti bez mrlje, udubljenja, pukotina i drugih nedostataka.
Najbolje dinje se pohranjuju u suspendiranom stanju, u rešetkama, a svako voće mora imati svoju zasebnu rešetku. Suspend treba biti tako da se dinje ne dodiruju i zidovi. Sobu treba redovito provjetravati.
No, u hladnjaku, dinje se ne pohranjuju dulje vrijeme. Ako nema drugog mjesta, stavite plodove u posebne gnijezde, prekrivene jastukom. U običnim sobnim uvjetima, dinja se čuva duže od tjedan dana. Glavna stvar ovdje je eliminirati učinak izravne sunčeve svjetlosti, tako da dinja nije pretjerana i ne razmažena.
Kao što pokazuje praksa, držanje dinje kod kuće zahtijeva odvojeno od ostalih povrća i voća. Treba znati da, na primjer, jabuke znatno ubrzavaju zrenje pulpe, a krumpir "ubija" okus dinja.
Kako skladištiti dinje tako da sazrijeva?
Ponekad se melodi bere u nezrelom obliku. Najčešće je to učinjeno s kasno zrenjanim plodovima koji trebaju "sazrijevati" (sazrijevati). U tom slučaju, morate osigurati takve uvjete skladištenja, tako da se tijekom tog vremena dinja ne pogoršava, već potpuno dozrijeva i "dobije okus". Drugi način - skladištenje dinje na policama, omotane u mekom materijalu (vrećica, tkanina, piljevina). Inače, kada je u dodiru s tvrdim površinama, dekubitus se formira na dinje, a fetus počinje propadati. Lizati dinje trebaju biti u jednom sloju. U sobi gdje se pohranjuju dinja, mora postojati odgovarajuća mikroklima: temperatura zraka je oko 2-4 ° C, a vlažnost ne prelazi 70-80%. U stanu može biti ostakljen balkon ili loggia, idealno bi soba trebala biti tamna. Također, dinje se može staviti u kutiju s pijeskom kako bi se izbjeglo isparavanje vlage.
Činjenica da je dinja već zrela, pokazat će snažan miris i mekan noz voća.