Turisti, koji su odlučili napraviti izlet u nevjerojatnu zemlju Latviju , uvijek se savjetuju da upoznaju lokalnu kuhinju. U mnogim aspektima to sliči europskom, što je zbog lokacije zemlje. Zahvaljujući susjedstvu s državama kao što su Estonija , Litva, Bjelorusija, Rusija, latinska nacionalna kuhinja uključuje jela slična onima pripremljenima u tim zemljama. Istovremeno, ima svoje osobitosti.
Latvijska nacionalna kuhinja - jela
Posude, koje predstavljaju nacionalnu kuhinju Latvije, mogu biti uobičajene i sadrže neobične kombinacije proizvoda. Možete navesti ove varijacije jela popularnih u ovoj zemlji:
- Meso - za koju se koristi svinjetina i perad. Također se koristi govedina, ali u manjoj mjeri. Gotovo svaka kuća u Latviji kuha takvo jelo od mesa kao svinjski hlad, a krv kobasica je česta;
- Za meso se, u pravilu, poslužuju razne umake za proizvodnju kisele vrhnja ili ulja;
- Latviji se jako sviđa kruha, koji prati gotovo svako jelo, zastupa ga vrlo mnogo vrsta i poznat je po veličanstvenom ukusu;
- zahvaljujući bliskoj lokaciji do mora, zemlja je jako voljena i često priprema jela od plodova mora . Primijenjene su kao morska riba - skuša, bakalar, baltički haring, lignje i slatkovodni - štuka, šaran, kelj, šuga. Rafinirani turisti mogu kušati losos kuhani na razne načine. Poslužuje se jelo poput ribe kuhane u mlijeku, koje se poslužuje s kremastim umakom. Riblje ribe su popularne, na primjer, od bakalara ("Zivya pudinsh") ili od haringe ("Siltu pudinsh").
- u nacionalnoj kuhinji Latvije sve vrste pečenja su dobrodošli. Ovdje možete kušati pite od pršuta, kukuruznog govedine, povrća - kupusa, krumpira, zovu se Skandu Raushi, vrećice s pekmezom, sjemenke maka, svježi sir, krafne, bagels, kolačiće, kolače. Popularni peciva sa slaninom, koji se poslužuju za snack ili za prvi tečaj, to je obavezna atribut Božića;
- Latviji su jako voljeni kiseli kupus , koji može biti od tri vrste: slatko, kiselo ili slatko i kiselo. Također, pirjani kupus je jelo od njemačke kuhinje.
Neobična latvijska jela
Zajedno s tradicionalnom hranom koja se može kušati u europskim zemljama, Latvijska kuhinja nudi jela koja se mogu naći samo u ovoj zemlji. Među njima možete navesti sljedeće:
- Buberte - krupna kaša s whipped whites;
- Jan sir - za svoju proizvodnju koristite drevni recept, koji je prenesen s generacije na generaciju. Usko je povezan s nacionalnim Latvijskim blagdanom, koji se zove Janov dan;
- Kisel iz crnog kruha ;
- neobična kombinacija, koja je tradicionalno urođena u Latviji, kombinacija je kuhanog krumpira i svježeg sira koji se konzumiraju zajedno
- krušna juha s suhim plodovima ;
- Zanimljiva nacionalna jela su sivo grašak - služi se za Božić i povezana je s Latvijima na ovaj praznik. Posebni znak je povezan s njom - grašak se smatra simbolom suza, stoga, kako ne bi plakali u narednoj godini, treba ga jesti što je više moguće. Popularna varijanta pripreme u kombinaciji s prženim slaninom i lukom;
- žele od rabarbara s šlagom ;
- juha od kiselog vrhnja - putraba , izrađena je od ječma, vode ili mlaćenice. Ovo jelo se poslužuje u vrućim ljetnim danima, ima osvježavajući učinak, s obzirom da je prethodno ohlađen 6-12 sati. Na kraju, dodajte kiselo vrhnje, upotrijebite juhu u kombinaciji s haronom ili kruhom i maslacem;
- crni kruh s sokom od brusnice i medom ;
- Poznato je čak i izvan Latvije kao jelo kao "Seljački doručak" , za koje se koriste sastojci kao što su domaća kobasica, dimljeni listići, kuhani krumpir, sve se miješa i ulijeva mješavinom pretučenih jaja i mlijeka, a zatim peče u tavi.
Pića Latvije
U Latviji su distribuirani mliječni napici, koji uključuju zakiseljeno mlijeko, kefir, sirutku. Preporuča se probati tzv. Peltels - grašak ili zobene marmelade, u kojoj dodajte jogurt ili kiselog sok od brusnice. Takvi neobični sokovi, dobiveni prirodom, kao što su javor i breza, popularni su. Ljeto se može osvježiti tradicionalnim kvasnim kvasom.
Također, Latvija je poznata po pivu , poštuje drevne tradicije kuhanja, mnoge vrste piva temelje se na preradi ječma. Među alkoholnim pićima najpoznatiji je Riga Black Balzam , s pravom se smatra posjetnicom ove zemlje. Priprema se u hrastovim bačvama, a sastoji se od 24 biljne komponente pomiješane na votki.