Kao što znate, sorte jabuka razlikuju se ne samo po svojstvenim karakteristikama okusa, već iu smislu sazrijevanja i stoga pohrane. Ima onih koji se održavaju u ljeto, ali ne traju dugo. Tipično, rok trajanja ljetnih sorti jabuka je samo dva do pet tjedana. Dok su zimske sorte prikladne za konzumiranje u roku od 4-5 mjeseci od berbe. Da biste sebe i svoju obitelj pružili s jabukama iz vašeg osobnog vrta, trebate imati u njemu dva ili tri stabla ljetnih sorti, dva jesenska i dva zimska. Glavna razlika između ljetnih sorti jabuka i zimskih sorti jest da se jabuke iz stabala ljetnih sorti mogu konzumirati čim se plod odstranjuje s drveta. Zimske jabuke nisu prikladne za neposrednu uporabu. Da bi stekli obilježje za njih, okus, boju i miris, neko vrijeme neka leže.
Žetva iz zimskih jabuka obično se prikupljaju u listopadu i studenom.
Vrste zimskih, ljetnih i jesenskih sorti jabuka
Među popularnim ljetnim sortama stabala jabuka jesu: Zlatni kineski, Moskva kruška, Bijelo lijevanje, Candy. Plodovi jabučnih sorti tih sorti nisu dugo pohranjeni, kao što je već spomenuto, od dva do pet tjedana od datuma prikupljanja.
Popularne jesenske sorte uključuju Bessemyanka novo, Borovinka, Volga ljepotu, Anis grimizu. Razdoblje skladištenja za jabuke jesenskih sorti kreće se od 2-2,5 mjeseci (Borovinka, Anis ali), do 4-5 mjeseci (Bessemyanka je nova, Volga ljepota).
Najbolje zimske vrste jabuka su zimska banana, Antonovka vulgaris, Anis nova, Bashkir lijep, Pepin šafran, Aurora, Idared, Zlatne delishes, Jonathan, Calville snijeg, King David, Reddelies, Renet Champagne i Renet Simerenko. Jabuke tih sorti su pohranjene duže od jeseni i ljetnih jabuka. Takve se jabuke ne pogoršavaju u roku od 3-6 mjeseci. Štoviše, s vremenom njihov ukus postaje bolji.
Stanimo na zimskim sortama jabuka
Aurora. Ova vrsta jabuka je uzgojena na Krimu, plodovi se pojavljuju u godini 5-6, karakterizira otpornost na mraz i imunitet na gljive. Skupite početkom listopada.
Calvinov snijeg. Plodovi tih jabuka su zelenkasto-bijeli, spremni za sakupljanje krajem rujna.
Renet Simerenko. Vrlo popularna vrsta jabuka u našim širinama. Stabla počinju donositi plod u dobi od 5-6 godina, berba se provodi krajem rujna - početkom listopada.
Renet šampanjac. Ova sorta je uzgojena u Njemačkoj, počinje donositi plod 6-8 godina. Ima visoki prinos.
Zimska banana. Ova vrsta jabuka karakterizira niska otpornost na smrzavanje i slaba transportnost. Čuvaju se do svibnja i lipnja.
Pohrana jabuka zimskih sorti
Bez sumnje, najbolji spremnici za pohranu jabuka zimi su drvene kutije. No prije nego što upotrijebite kutije za njihovu namjenu, moraju biti pripremljeni. Temeljito isprati, ili bolje staviti u vodu neko vrijeme, tako da je stablo malo natečeno. Zatim četka je potrebno očistiti kutiju od plijesni i gljivica i sušiti na suncu.
Bilo bi divno ako su jabuke pohranjene u kutijama u jednom sloju.
Najbolja temperatura za pohranu jabuka zimi je 0-1 stupnja. To znači da možete koristiti hladni podrum ili podrum. U nedostatku takvih, možete pohraniti jabuke u hladnjak, ali to uvelike smanjuje njihov rok trajanja.
Neki vrtlari radije kopaju u ukopanom usjevu u tlu. Da bi to učinili, oni pakiraju jabuke u plastične vrećice od 1 do 2 kg, i kopaju ih u zemlju na dubinu od 20 do 25 cm. Odozgo stavite identifikacijski znak tako da se pokopani blaga može naći zimi. Iznad improviziranog podruma morate skicirati grane i suhu travu kako bi držali snijeg i stvorili topli pokrivač snijega.