Vrlo je teško, ako ne i nemoguće, zamisliti našu kuhinju bez akutne notacije češnjaka. Zbog svijetlog ukusa i težine korisnih svojstava, češnjak pronalazi njegovu primjenu ne samo kod kuhanja već iu narodnoj medicini. U teškim periodima slojevito-gripe pomaže da se odupre pod pritiskom virusa i bakterija. Zimska pohrana prikladna je samo za proljetni češnjak , i to samo ako je vrijeme čišćenja ispravno odabrano. Kada skupimo češnjak posađeno u proljeće, naš će članak reći.
Uvjeti za zrenje proljetnog češnjaka
Posađeno u proljetnom češnjak obično dozrijeva 120-125 dana nakon pojave. Naravno, mnogo ovisi o vremenskim uvjetima i vrijeme slijetanja, ali u prosjeku vrijeme prikupljanja dolazi sredinom kolovoza. Signal za početak žetvenih radova žutio je i ostavlja lišće. Provjerite da li je došlo vrijeme za kopanje proljetnog češnjaka, pomoći će vam jednostavni test: morate ostrugati zemlju iz dvije ili tri žarulje i pregledati stanje kore. Ako je kora gusta i suha, potrebno je odmah nastaviti s berbom. Ostavljanje zrelog češnjaka u zemlji ne vrijedi, jer to dovodi do pucanja žarulja i značajnog pogoršanja njihovog roka trajanja.
Kada kopati proljetni češnjak?
Za kiseljenje češnjaka (kao, doista, drugih kuglastih kultura) najbolje je odabrati jasan, ali ne i vrući dan. I još bolje planirati ove radove navečer. Činjenica da češnjak ima dugu vezu s vrućim sunčevim zrakama neće činiti dobro - koža će se brzo isušiti i izgubiti lavovski dio svojih zaštitnih funkcija. Kipući češnjak s tla preporučuje se što je prije moguće proširiti u hladovini ili pod baldahinom da se osuši. Nakon 3-5 dana sušenja, stabljika i korijenje češnjaka se skraćuje, ostavljajući repa na 5-10 cm, nakon čega se češnjak može izliječiti za zimsku pohranu.