Postoji mnogo načina kuhanja šiške kebab. Ispod ćemo vam reći kako napraviti marinadu za šiške kebab od kefira. Meso, pripremljeno na taj način, izlazi vrlo mekano i ukusno.
Marinada za shish kebab na kefiru
sastojci:
- vrat svinjetine - 1,7 kg;
- kefir 3,2% sadržaja masti - 500 ml;
- šećer - 10 g;
- sol;
- luk - 500 g;
- papar.
priprema
Sjeckani vrat svinjemo u komadiće. Polovica luka je rastrgana ili pustila kroz veliku rešetku. Stavimo luk na meso, promiješamo, sol i papar. Postupno sipajte kefir i temeljito promiješajte. Meso treba temeljito natopiti kefirom, dodati šećer i miješati. Preostali luk je usitnjen prstenima i postavljen odozgo. Spremnik s mesom zatvoren je i ostavljen sat vremena desno u sobi. A onda se hladi 12 sati. Zalizemo meso na ražnjacima, izmjenjujući se s prstenima lukova i pržiti.
Marinada za šiš kebab od kefira i limuna
sastojci:
- Meso svinjetina - 2 kg;
- limun - 2 komada;
- luk - 800 g;
- svježi kopra - 2 grozdova;
- rajčica - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- sol;
- začini.
priprema
Meso svinjetina, prethodno isprano i sušeno, izrezano na male komadiće. Stavili smo meso u kontejner, posuti solom, začini i pomiješali. Prstenovi s lukom od luka. S limunom smo izrezali limun. Rajčice su izrezane na nekoliko dijelova. Malo po komadu. Dodajte sve sastojke u meso i temeljito promiješajte. Sada ulijte kefir, ponovno promiješajte i uklonite sat u hladnjaku 8-10.
Marinada za šiške kebab na kefir - recept
sastojci:
- pulpa od svinjetine - 1,5 kg;
- crni pepper - 10 kom .;
- luk - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- sol.
priprema
Nasjeckajte luk malo, mišljajte ga rukama sve dok se ne formira sok, stavimo ga u duboki spremnik za kiseljenje, sipati hops-suneli, papar i promiješati. Meso izrezati na komade i staviti ga u masu luk, mijesiti i sipati odozgo s kefir. Pokrijte posudu s poklopcem, dobro ga protresite, stavite je u hladnoću i ostavite ga 3 sata. Općenito, meso u takvoj kefir marinadi može biti od 3 do 24 sata.
Shish kebab od svinjetine na jogurt - marinada recept
sastojci:
- kefir 1% masti - 500 ml;
- Meso svinjetine - 2 kg;
- luk - 450 g;
- mješavina začina za šiške kebab - 25 g;
- sol.
priprema
Mrkati luk. Oprati se oprano meso u dijelovima, soli, pritirushivaem začini i temeljito promiješati. Uzimamo 3-litarsku posudu, sipa luk na dnu, zatim stavimo meso, opet luk i opet meso, a opet luk. Napunite kefir, zatvorite poklopac i noću ga očistimo na hladnoći. I ujutro možete već pržiti ukusne i nježne šiške kebabs.
Marinada s kefirom za šiške kebab od svinjetine - recept
sastojci:
- Svinjska vrata - 2 kg;
- Mineral bez plina - 500 ml;
- luk - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- sol.
priprema
Pomiješajte mineralnu vodu kefirom, posipajte lukom slomljenim prstenima i dodajte soli po okusu. Vrata svinjskog mesa izrezati u velike komadiće i staviti u pripremljenu marinadu. Nalazimo se u hladnoći oko 12 sati, a zatim nastavljamo pržiti ukusne šiške kebabe.
Marinada za shish kebab na kefiru
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- luk - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- kopar - 1 hrpa;
- limun velik - 1 kom .;
- mineralna voda s plinom - 200 ml;
- sol.
priprema
Meso se pere hladnom vodom, zatim se reže na komade i stavi u posudu. S lukama prerežemo luk. Odrežite limun, ispeći koromač. Pomiješajte kefir s mineralnom vodom, dodajte luk s mesnim lukom, narezanim limunom, sjeckanim kopčom i prelijte na vrh tekućom mješavinom vode i kefira. Stavili smo sat 5 sati na hladnoću, a zatim počnemo kuhati šiške.