Posude kuhane u pećnici u vlastitom soku nesumnjivo su zdravije od onih koje su pržene u ulju na ploči za kuhanje. No, kako bi naučili kako pripremiti zaista ukusna i lijepa jela uz pomoć peći, prvo morate naučiti neke od suptilnosti procesa.
Kako pravilno koristiti pećnicu?
Bez obzira na model vašeg pećnice, bez obzira na to koji izvor topline u njemu (plinski ili električni štednjak), postoje neke opće preporuke kako ga koristiti kako bi se izbjegle poteškoće u obliku spaljenog mesa ili neujednačeno pečene pite. Dakle:
- Odaberite odgovarajuću razinu. To je važno za jelo - trebalo bi ostati sočno i aromatizirano, dok je pečena unutra. Optimalno je odabrati prosječnu razinu, a kada je jelo gotovo spremno, može se preurediti na višu razinu, kako bi se stvorila crvena kora. Ako želite nešto kuhati na niskoj temperaturi, odaberite nižu razinu u gornjem modu grijanja.
- Odaberite odgovarajući način rada. U modernim pećnicama postoje mnogi režimi koji vam omogućuju pripremu i složenih jela. Najčešći način rada uključuje korištenje gornjeg i donjeg grijanja. U ovom načinu rada možete kuhati gotovo svako jelo. Također, za ujednačen učinak na proizvod koji se razvija, često se koristi gornji i donji ventilator. Donje grijanje se koristi za sušenje pite s mokrim punjenjem, dobivanje pečene pizze, konzerviranje. Također morate znati pravilno koristiti pećnicu s pregrijavanjem: koristi se za lonce, juhe, juliene, lazanje. Grill se koristi za odreske, peciva, slatkiše, šiške, slaninu, itd.
- Odaberite odgovarajuća jela. Danas ima puno jela za pečenje u pećnici - staklo, keramika, lijevanog željeza, s visokim i niskim stranama, s različitom debljinom dna i zidova. Izbor mora biti napravljen ovisno o hrani koja se priprema. Na primjer, za sočne i vlažne posude, prednosti su posuđe s visokim stranama, za suhe posuđe s niskim. Vrlo je prikladno kuhati u posudama i oblicima. U posudama za posude su vrlo dobre, au silikonskim oblicima - kruh, kolači od sira i druge kolače.
Savjeti o tome kako koristiti pećnicu:
- uvijek zagrijte pećnicu prije 10-20 minuta prije kuhanja;
- Isključite pećnicu do konačne dostupnosti povrća, tako da se ne raspadaju;
- ako je moguće, ne otvarajte vrata pećnice tijekom kuhanja;
- Pratite način i temperaturu preporučenu u receptu.