Mnoge domaćice danas eksperimentiraju s pripremom čokolade kod kuće. Uopće nije teško, pa čak i novak može kuhati. Da bi napravili domaću čokoladu, trebat će vam proizvodi koji su dostupni u svakoj kuhinji: kakao u prahu, maslac, mlijeko i šećer. Postoji nekoliko različitih recepata za čokoladu.
Ali, osim odabira recepture, postoji još jedna važna točka. Da bi vaš proizvod bio lijep, glatki i uredan, potreban vam je poseban oblik. Otkrijmo kako su oni.
Kako odabrati obrazac za čokoladu?
Obrasci za lijevanje čokolade, ovisno o materijalu, su dvije vrste:
- Silikonski kalupi za čokoladu danas su vrlo popularni. I ne uzalud, jer silikon ima mnoge prednosti. Podnosi i niske i visoke temperature, ne apsorbira mirise, nije toksičan, a proizvodi izrađeni iz takvih oblika lako se uklanjaju.
- Polikarbonatni (plastični) oblici za čokoladu nisu manje traženi, uglavnom zbog vrlo raznolikog dizajna. Koriste se u tvornicama za proizvodnju ove slatke. Obrazac polikarbonata se ne preporučuje za pranje često, inače čokolada će se držati. Također, nemojte koristiti slabo osušeni oblik ili masu čokolade preko 50 ° C.
Kako koristiti obrasce za čokoladu?
Novu, svježe kupljenu čokoladu mora biti pripremljena za upotrebu. Da biste to učinili, treba isprati toplom vodom i deterdžentom i pravilno sušiti, tako da se čokolada ne lijepi na kalup (osobito polikarbonatni oblici).
Napunite gotovu otopljenu čokoladnu masu u kalupu za 1/3 volumena. Nakon toga, morate biti sigurni da nema mjehurića zraka, inače izgled slatkiša će biti razmažen. Da biste izašli iz zraka, nježno dodirnite plastični kalup na površini stola. To će također pomoći da se čokolada ravnomjerno širi cijelom površinom kalupa.
Kuglice čokoladnih bombona izravno se stavljaju u kalup u hladnjaku. Kroz recept vrijeme - obično 10-20 minuta - možete dobiti konfekcijsku čokoladu. Da biste to učinili, pokrijte obrazac ručnikom i preokrenite ga: komadi čokolade trebali bi ispasti. Ako se to ne dogodi, silikon plijesni omogućuju lagano stiskanje slatkiša, a polikarbonat se može lagano kucati. Nemojte dirati površinu slatkiša rukama, inače će biti ružnih otisaka.
Koristite obrasce za čokoladu i možete napraviti svoju čokoladu ne samo ukusnu, već i lijepu!
| | | |
| | | |
| | | |
