Bujne, mekane palačinke - mislite li na uspješniji doručak? Čarobni i mirisni, to su toplo sjećanje iz djetinjstva, koje su nas pokvarili majke i bake. Sada je vrijeme da ih kuhate za sebe i svoju djecu, zato ponovno okupljamo najuspješnije recepte, sljedeće je sirutka od mlijeka.
Prekrasne palačinke od sirutke i jaja
Bujne palačinke na serumu mogu biti bez dodavanja kvasca. Ako ste spremni posvetiti još malo vremena u procesu kuhanja, okrenite bjelanjake u pjenu i dodajte tijesto za guštiku nježnosti i prozračnosti. I kao lijepi bonus u središtu fritters možete staviti malo čokolade.
sastojci:
- brašno - 175 g;
- prašak za pečenje - 3 žličice;
- granulirani šećer - 45 g;
- jaje - 1 komad;
- sirutka od mlijeka - 245 ml;
- čokolada - 175 g.
priprema
Prije kuhanja palačinki na serumu, uhvatite čokoladu. Rastopite nekoliko pločica i ulijte ih na list zauljenog pergamenta. Žlica vruća čokolada, tako da ona tvori disk i staviti praznine u zamrzivač.
Odvojite jaja i umijte proteina u debelu pjenu. Preostali žumanjci kombiniraju se s granuliranim šećerom i sirutkom. Uzmite suhe sastojke, ostavite brašno kroz sito i miješajte s praškom za pecivo. U dijelovima, sipati serum i jaje u suhu smjesu, radeći tijesto s šlagom kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Lagano kombinirajte tijesto s bjelanjcima. Ulijte pola zdjelice tijesta u tavu, stavite čokoladu na vrh tako da njezini rubovi ne prelaze granice kolača i preliti drugu polovicu lonca na vrh. Isperite fritters na serumu na obje strane i poslužite vruće.
Palačinke s sirutkom i jabukama - recept
Osim čokolade, tijesto se može dodati svježe voće i bobice. Uzet ćemo najjednostavniji i najpristupačniji aditiv - jabuke, koje će biti lijepo u kontrastu s raskošnim testom.
sastojci:
- brašno - 175 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- prašak za pecivo - 1 1/2 tsp.
- sirutka-460 ml;
- jaje - 1 komad;
- rastopljeni maslac - 35 ml;
- jabuke - 75 g;
- cimet - 1/4 tsp.
priprema
Zgrabite jabuke tako da ih prvo izvadite iz jezgre sjemena. Okrećite šećer i jaja u bujnu bjelkastu masu, a zatim ga razrijedite sa sirutkom od mlijeka. Dodajte rastopljeni maslac u smjesu tekućih sastojaka i preuzmite suhe. Za suhu smjesu, kombinirajte brašno s cimetom i praškom za pecivo. Postupno lijevaju tekućinu u suhe sastojke, gnječite homogeno i gusto tijesto, stavite u njega komade jabuka i ponovo izmiješajte. Dijelove prelijte tijesto za palačinke u zagrijanu posudu. Kad palačinke dobiju ugodnu rumeninu s obje strane - spremni su. Ostaje samo nadopuniti jelo s medom ili javorovim sirupom, a vi možete poslužiti.
Fritters na sirutku i kvasac
Sigurno, upravo takve palačinke u vašem djetinjstvu i bacite bake. Debeli i mirisni palačinci od kvasaca također su iznenađujuće prozračni i, za razliku od standardnog tijesta kvasca, nemojte zahtijevati provjeru.
sastojci:
- brašno - 195 g;
- instant kvasac - 5 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- grožđice - 95 g;
- sirutka od mlijeka - 245 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Lagano zagrijte sirutku. U zasebnom spremniku spojite prva tri sastojka zajedno. Stavite jaje u serum i ulijte tekuću smjesu da se osuši. Sve pretvorite u debeli, a ne lumpy tijesto. Dodavanje grožđica na recept nije potrebno, ali to može biti ugodno iznenađenje za ljubitelje sušenog voća. Sada ostaje samo da pržite dijelove tijesta dok ne blanširate i uživate u mirisnim fritters u neizlječivoj tvrtci kiselog vrhnja i džem.