Nacionalna kuhinja Namibije iznenađuje svojom originalnošću i raznolikošću, unatoč činjenici da se stoljećima razvila u najtežem nedostatku vode i hrane.
Dolaskom kolonijalista, asortiman nacionalnih jela u Namibiji znatno se proširio, a utjecaj južne Afrike još je više ukrašavao. Raznolikost domaće kuhinje sastoji se od jela od mesa, izbor je jednostavno ogroman. Namibijski ugostitelji nude mnogo europskih jela, pa čak i brze hrane, no nedavno su počeli dodavati autentična jela na jelovnik, što turistima omogućuje kušanje lokalnih delicija.
Tradicionalna jela Namibije
Za kuhanje mesnih jela, kuhari koriste janjetinu i govedinu, krokodil, nojev, antilop, zebru, druge divlje ptice i životinje. Popis glavnih jela u kuhinji Namibije:
- Kukuruz, ili kukuruzni kašu - hrana broj 1 u Namibiji, poslužuje se gotovo svako jelo, a često i kao nezavisno jelo. Što je veće mljevenje nazvano uzorak, manji je tata.
- Kopriva krokodila - sočan, nježan i vrlo ukusan. Meso je marinirano maslinovim uljem, češnjakom, paprom, začinima i posluženo s umakom od Satay.
- Brajafleys (roštilj) - Afrički šišski kebab. Ranije je to bilo samo prženo meso s kukuruznom kašikom. Danas su posuđe postajale sve raširenije: ukiseljeno meso, kebabs ili rešetke svinjskog mesa, a ukras je poslužen s prženim gljivama, povrćem i kruhom s zelenilom.
- Droevors i landyager - čvrste kobasice sa začinima s jedinstvenim okusom. Prve su suncem osušene kobasice s korijanderom, a drugi - pušene kobasice iz mješavine govedine i svinjskog mljevenog mesa. Uglavnom se kuha na roštilju i poslužuje se s pivom.
- Poikikos - začini velike komadiće mesa. Za kuhanje poikikosa koristite meso, govedinu ili janjetinu i grickajte povrće na otvorenoj vatri. Okus je vrlo neobičan zbog jedinstvene mješavine začina i orašastih plodova.
- Boboti je mesna posuda od mljevenog mesa s dodanim suhim voćem, orašastim plodovima i začinima. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo, nešto što podsjeća na pilaf.
- Biltong ili beltong je južnoafrički niz jerky sa začinima, češće je govedina, ali je također kuhana iz igre. Ovo je izvrstan snack za pivo, vino ili samo poslasticu.
- Rauschleich je dimno dimno meso, izvrsno predjelo s jedinstvenim mirisom. Svako meso može se koristiti za kuhanje.
- Umngkusho je gulaš od zdrobljenih kukuruza, maslaca, slatkih graha, krumpira, luka, crvenog papra i limuna.
- Shakalaka je vrlo oštra povrća salata koja se konzumira i hladna i vruća, ili kao umak za roštilj. Salata sadrži kupus, rajčicu, mrkva, grah, grašak, đumbir, češnjak, korijand i čili.
- Kamerunski krumpir s kuskusom nevjerojatno je i vrlo zadovoljavajuće jelo, koje je u velikoj potražnji u Namibiji. Može se pripremiti sa ili bez mesa. Glavni sastojci su zobena kaša, curry, ljekovito bilje i ljekovito bilje.
- Igra, pržena na ugljevlju - tamo je bilo potrebno odabrati samo, to bi bilo poželjno probati, od mesa zebre ili antilope do strona oružja. U svakom slučaju, to će biti ukusno i neobično. Ne manje od kobasice od antilopa.
- Plodovi mora - najsvježiji i za svaki ukus. Pokloni oceana i mora mogu se kušati u gotovo svakom restoranu ili kafiću. Nudit će vam se lignje, kamenice, dagnje, jastozi, škampi, kao i sve vrste riba.
Piće i deserti u Namibiji
Najpopularnije piće u Namibiji je lokalno đumbir pivo sorti Windhoek i "Tafel", također proizvodi puno domaćeg piva s vrlo dobrom reputacijom. Od vinograda Namibije, dobivate ukusno vino "Columbabre" i "Cabernet". Za okus, mnogi će imati namibijski grape "Crystal-Kellerai". Također možete probati egzotičniji lubenici - mataku. Za piće jače preporučujemo da isprobate palmu za odmor. Alkoholna pića i pivo prodaju se samo u specijalnim trgovinama, osim vikendom, a samo osobama od 18 godina.
Deserti iz jabuka vrlo su popularni. Ovdje, čak svake godine, postoji natjecanje za najbolji recept, a desert-pobjednik je uključen u izbornik luksuznih hotela u Windhoeku . U glavnom gradu Namibije proizvode vrlo ukusnu čokoladu "Springer".
Najneobičnija namirna hrana
O nacionalnoj i tradicionalnoj kuhinji mnogo se govori, ali kuhinja Namibije može iznenaditi svoje goste s vrlo osebujnim jelima. Evo kratkog popisa:
- toad-bull smatra se ukusnom jelom, Namibiji jedu sve dijelove žabe, osim unutarnjih organa. Opasnost skriva žablju kožu koja sadrži otrov opasan za ljudsku jetru;
- mashonzh - ovo kuhano gusjenice mashonzha s dodatkom crvenog papra. Ako riskirate kuhati ovo jelo, pitajte kuhara da dodate malo kikirikija. Ispostavlja se zanimljiv okus, iako sami gusjenici su malo blatobrani;
- crvi mopane , roštilja u palminoj ulju - jedan od najomiljenijih jela Nelson Mandela;
- pržene skakavce - hrskavice, poput čipsa, lokalno se jako sviđa ova jela, a vjeruje se da je bogata proteinima;
- Termite jaja - steamed u banana ostavlja uz dodatak mljeveno svinjetina i začina. Druga mogućnost je jednostavno pržena termiti s solima.
Namibija je svježa, jednostavna, zdrava i afrička energija. Nema jellies, jellies i posudama za nakit. Ali ono što jede jede šiške kebab na otvorenom, slušajući pucketanje vatre i gledajući lijep Afrički zalazak sunca!