Bilo koji, čak i najskuplji i najkvalitetniji noževi , s vremenom gube oštrinu i treba oštrenje. A ako se ranije koristimo za tu svrhu grindstone ili krug, danas su se pojavili suvremeniji uređaji.
Na primjer, ručni alat za oštrenje noževa, koji dobro podnosi zadatak. To je nekomplicirano mehaničko sredstvo koje u kratkom vremenu može vratiti nož na njegovu oštrinu, dovoljnu za domaću uporabu.
Prednosti ručnog oštrica noža
Po niskoj cijeni, takav oštrica jamči pristojnu kvalitetu oštrenja. Lako je koristiti, pa čak i početnik će naučiti kako koristiti ručni alat za oštrenje noževa. Sve što trebate učiniti je učvrstiti oštrilicu na stolu jednom rukom, uzeti nož u drugu i, uz prosječan napor, držite ga nekoliko puta duž utora.
Najbolji predstavnik serije profesionalnih ručnih oštrilica za noževe su dijamant, točnije - s dijamantnim premazom na diskovima. Omogućuju vam postizanje izvrsne razine oštrenja s minimalnim fizičkim naporima. Ove alate treba dati prednost.
Ako govorimo o prednostima valjkastih oštrilica ispred V-oblika, važno je napomenuti da se u njima umjesto ploča i šipki nalazi valjak s keramičkim ili dijamantnim prevlakom koji se rotira kada se nož pomiče. Vrši oštricu pod kutom od 45 stupnjeva do oštrice, bez dovode do stvaranja buke, kao što je često slučaj s oštricom u obliku slova V.
Naravno, mehanički oštriji valjci nisu univerzalni, jer nisu pogodni za sve noževe i nisu namijenjeni za jednostrano brušenje. Ipak, barem ne pokvaruju noževe kao jeftine alate za nošenje u obliku slova V.
Zašto su profesionalni ručni remeneri noža bolje od noževa izrađenih od samog sebe?
Za kvalitativno izoštravanje noža s pravim kutom ruba i bez naborova na konvencionalnom mlinu ili domaćoj ručnoj oštrici, trebat će vam puno vremena, kao i znanja i vještine. Nisu svi moderni ljudi učili njihovi očevi i djedovi, a bez toga ne vrijedi započeti - plijen ćete jedan nož prije nego što naučite ta umjetnost čak i približno.
Osim toga, ako postoji takav ogroman broj gotovih profesionalnih uređaja u suvremenom svijetu, neprimjereno je nastaviti koristiti zastarjele metode i uređaje.
U mehaničkim noževima, kut za mljevenje je već postavljen i može se podesiti ovisno o vrsti izoštrenog noža. Njihova uporaba, proces oštrenja alata za rezanje, bilo da se radi o kuhinjskom nožu, turističkom, lovačkom lopatu, škarama, bit će što jednostavniji i udobniji.
Mehanički pojačivači mogu izoštriti noževe s jednostranim i dvostranim rubovima za rezanje, pa čak i alate s oštricom sječiva. Postoje pojačivači za postupno oštrenje - u početku možete grubo oblikovati rezni rub, a zatim ga obraditi na utoru za doradu.
Najpoznatije marke koje čine mehanička oštrina su Yaxell, Wuesthof, Chefs Choice, Edgeware. Dugotrajno i bez potrebe za radom jamče postojanje dijamantnih brusnih elemenata u oštriliku. Visokokvalitetna mehanička oštrina osigurava da nema noževa ili ogrebotina na oštricama.
Kao univerzalni alat, može se koristiti mehanička oštrica za izoštravanje malih sjekire , macheta, pa čak i kuke za ribolov. Njihova praktičnost je da su prijenosni i mobilni. Možete ih uzeti sa sobom i koristiti ih posvuda, čak iu šumskoj divljini i nedostatku struje.