Možda je najneugodnija alergija kod odraslih slatka. Uz činjenicu da se morate odreći ukusne poslastice, mozak počinje trpjeti od nedostatka glukoze, kao posljedica kvarenja raspoloženja i glavobolje.
Uzroci bolesti
Zanimljivo je da sama saharoza nije alergeni i ne može uzrokovati odgovarajuće reakcije. Stvar je u tome što ova komponenta slatkiša povećava učinak pravih alergena, na primjer, životinjskog proteina, nekoliko puta. Osim toga, saharoza promiče procese fermentacije u crijevima, što negativno utječe na imunološki sustav i proizvodnju antialergijskih imunoglobulina.
Posebno mjesto među slatkišima je med. Dugo se vremena vjerovalo da ne uzrokuje alergije, ali naprotiv, može se koristiti kao lijek. No, nedavne studije u medicini pokazale su da med također djeluje kao alergeni zbog sadržaja peludi biljaka.
Kako se alergija na slatkoću pojavljuje i izgleda?
Da ne bi zbunili netrpeljivost drugih namirnica s ovom vrstom alergije, mora se razlikovati očigledni znakovi i simptomi alergije na slatko:
- Na rukama su velike crvene mrlje, popraćene svrbežom.
- Na nogama su formirani pjegavi crvenilo, slično ekcemu.
- Dermatitis i urtikarija u vratu i kljućevima.
Alergija na slatkoću također je vidljiva na licu, na području usana i brade, ali češće diateza je karakteristična za djetinjstvo.
Pored gore navedenih znakova, postoje ozbiljniji simptomi slatke alergije koji zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć:
- gušenje i oticanje grkljana;
- Edema Quincke - opsežno oticanje kože i potkožnog tkiva;
- anafilaktički šok.
Kako izliječiti alergiju na slatko?
Liječenje alergije na desert čini dva stručnjaka: imunolog i alergolog.
- Prije svega, morate brzo ukloniti simptome bolesti. Za to se koriste meke antihistamine.
- Zatim morate identificirati pravi alergen, koji je pojačana saharozom. Obično se provode klinički krvni testovi, imunogram.
- Istodobno s uklanjanjem simptoma alergija, morate slijediti strogu restriktivnu prehranu kako biste izbjegli unos alergena u tijelo.
- Desenzitizacija se provodi pod nadzorom imunologa. Ovaj postupak ima za cilj smanjenje osjetljivosti tijela na proizvode ili tvari koje uzrokuju alergije. Krv je postupno, ali redovito ubrizgava alergene u zanemarive male doze. S vremenom se imunološki sustav prilagođava i doze se povećavaju dok se ne osjeti osjetljivost na alergen.
Dijeta za alergije na deserte
Nakon analize, potrebno je, uglavnom, isključiti sve proizvode koji sadrže alergen. Naravno, nužno je značajno ograničiti potrošnju slatkih i svih proizvoda koji sadrže šećer, kao i mliječne bjelančevine.
Potrebno je dati prednost takvoj hrani:
- povrće kuhano u bilo kojem obliku;
- rastresiti bujon;
- biljni čaj;
- kruh od cjelovitog pšeničnog brašna i nezaslađenih brašna;
- kaša.
Također je poželjno isključiti iz izbornika proizvode koji promiču brzo prodiranje alergena u krv:
- jaja;
- riba;
- paprika;
- mustard;
- ocat;
- hrena;
- dimljeni proizvodi;
- zaštita;
- majoneze;
- luk
- češnjak;
- sok od rajčice i tjestenina.
Slatkiši mogu biti zamijenjeni posebnim proizvodima za dijabetičare ili prirodne deserte:
- voće, svježe i pečeno;
- Vazelin;
- Vazelin;
- suho voće;
- matice;
- bobice;
- kompot.
U kuhanju pečenja i domaćim slatkišima, možete koristiti steviju umjesto šećera ili slatkog voća, kao što je banana.