Nakon pripremanja kompozicije bresaka za zimu možete u potpunosti uživati u okusu ljetnih voća u sezoni i uživati u mirisnom i bogatom piću. Kombinirajući svoje omiljene plodove s drugim voćem, bit će isplativo naglasiti okus svake komponente i dobiti novi obradni materijal po svojstvima.
Kako kuhati mješavinu bresaka za zimu?
Konobar bresaka ne može biti samo ukusno rafinirano piće. S pravilnom primjenom tehnologije recepata i odgovarajućim izborom sirovina, plodovi koji se mogu konzumirati jednostavno uživajući u izvrsnom okusu ili korištenjem pulpe za pripremu salate, dodavanjem kolača ili drugih jela, bit će iznenađujuće ukusni.
- Za žetvu, odabire se samo izuzetno mirisno i zrelo voće, ali nužno s čvrstim, lagano čvrstim, ne previše zrelim tijelom.
- Odabrani uzorci su temeljito oprali, do maksimuma slobodni od dlakavosti, ako se želi, osloboditi jama i oguliti i staviti u pripremljene sterilizirane staklenke.
- Stupanj koncentracije i slatkoće kompote može se prilagoditi smanjenjem ili povećanjem količine voća i šećera
- Spajanje breskve za zimu s cjelovitim plodovima ne preporučuje se za pohranu više od godinu dana.
Jednostavni komadić bresaka za zimu
Najjednostavniji komad bresaka za zimu bez sterilizacije može se pripremiti prema receptu u nastavku. Količina šećera izračunava se pri primitku umjereno slatke delicije i može se po želji povećati ili smanjiti. Nakon zatvaranja, limenke se okrenu naopako i drže u omotanom obliku najmanje 24 sata. Omjeri sastojaka dani su za pripremu jednog limenka od 3 litre.
sastojci:
- breskve - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 450 g;
- voda - 2 litre.
priprema
- Pripremljene breskve se izliju u limenke, izlijevaju s kuhanom vodom.
- Nakon 20 minuta, voda se ulije u lonac i stavlja na vatru.
- U bankama zaspati šećer i nakon ključanja, infuzija se ulijeva u limenke opet.
- Spremnici za pečat zatvoreni.
- Nakon hlađenja u omotanom obliku, kompozicija svježih bresaka šalje se za skladištenje u spremištu.
Kombi polovice bresaka za zimu - recept
Spoj bresaka za zimnicu može se pohraniti dulje vrijeme (2-3 godine). Da biste primijenili recept, trebate pokupiti zrelih plodova s gustom tijestom, koji jednostavno i jednostavno odvaja kamen. Da biste to učinili, napravite rez oko perimetra voćnog kruga, okrećite polovice u suprotnim smjerovima i odvojite od kamena. Ako želite, plodovi se mogu ukloniti iz kože. Izračun se daje u spremnicima od 3 litre.
sastojci:
- breskve - 3 kg;
- granulirani šećer - 400 g;
- voda - 1 litra.
priprema
- Breskve se bocu u kipuću vodu 2 minute, stavljaju u hladnu vodu i oguliti.
- Izrežite plodove u polovice, uklonite kosti.
- Voda se kuhati, otopiti šećer u njoj, kuhati nekoliko minuta.
- Stavite voće u čiste posude, sipajte sirup.
- Pokrijte posude poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 10 minuta.
- Skupljanje komajeta breskve za zimu je hermetično i nakon hlađenja šalje se u skladište na tamnom mjestu.
Kompozicija cijele breskve za zimu
Lakše je i brže pripremiti kompot od cijelog breskve. Sljedeći recept podrazumijeva punjenje kontejnera od tri litre samo na trećem: u svakoj banci potrebno je staviti otprilike pet malih plodova. Spremni napitak može u ovom slučaju piti ne razrijediti, uživajući u umjerenom slatkoću konzerviranih bresaka.
sastojci:
- breskve - 5 kom .;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- voda - 2,5 litara.
priprema
- Stavite opranu breskve u sterilnu posudu, sipajte kipuću vodu i ostavite da se ohladi.
- Ispustite infuziju, još jednom natočite, ulijte u staklenku.
- Nakon sat vremena, posljednji put su ispustili tekućinu, kuhali i napunili voćem, prije nego što ulijete šećer u posudu.
- Pečati komadić bresaka za zimu , zavrsiti da se ohladi.
Kombi bresaka i marelica za zimu
Uz minimalan napor, možete pripremiti i kompoziti marelice i breskve. U ovom slučaju, za ravnotežu okusa, dodajte 0,5 čajna žličica limunske kiseline u svaku posudu od 3 litre prije posljednjeg punjenja. Proporcije voća mogu biti proizvoljne - okus pića će biti drugačiji, ali u svakom slučaju veličanstven.
sastojci:
- breskve i marelice - 700 g;
- šećer - 400 g;
- limunska kiselina - 0,5 tsp;
- voda - 2 litre.
priprema
- Nanesite marelice i breskve u limenke.
- Napunite plod kipućom vodom i ostavite 30 minuta.
- Ocijedite infuziju, ponovo kuhajte i ponovno ulijte u staklenku.
- Nakon pola sata, ispustite tekućinu u lonac, dodajte šećer, dajte sirup kuhati i sipati u posudu, u koju se doda limunska kiselina.
- Pečati komad marelica i bresaka za zimu, zavrsiti da se ohladi.
Kompozicija bresaka i nektarina za zimu
Breskve savršeno se kombiniraju u raznim pripremama s nektarinom, a kompoti ne predstavljaju izuzetak. Voće se skladno nadopunjuju, stvarajući veličanstveno za sve parametre pića. Osim toga, pripremajući sličnu pripremu, zimi možete istovremeno jesti dvije vrste voća ili ih koristiti za kuhanje.
sastojci:
- Breskve i nektarine - 500-600 g svaki;
- granulirani šećer - 400 g;
- voda - 2 litre.
priprema
- Pripremljeni plod stavlja se u sterilizirane staklenke, sipa se s kipućom vodom i nakon 30 minuta ulije u lonac za kuhanje i dovede tekućinu do kuhanja.
- Ponovite ponovo punjenje, zatim sipajte šećer u staklenku, ulijte vruću infuziju.
- Pečati komot od breskve i nektarina i omotati je dok se ne hladi.
Sastav bresaka i jabuka
Kompozicija bresaka, čiji će recept biti opisan u nastavku, priprema se dodavanjem jabuka, koje daju gotovom napitku poseban ukus, ugodnu kiselost i obogaćuju njezinu aromu. Oba ova voća mogu se koristiti u cijelosti ili ih osloboditi od sjemena, jezgre sjemena i izrezati na kriške ili polovice.
sastojci:
- Breskve i jabuke - svaka od 300 do 600 g;
- granulirani šećer - 200-400 g;
- voda - 2 litre.
priprema
- U tri litarskom staklenku stavite pripremljeni plod, ulijte kipuću vodu nakon 20 minuta odvoda.
- Šećer se ulijeva u staklenku, izlije u infuziju, prethodno zagrijan do ključanja, zapakiranog, omotanog.
Sastav bresaka i naranče
Posebno mirisni i ukusni okreće komad bresaka, ako dodate voće narančasto. Originalnost pića i njegovo profinjenost bit će cijenjena čak i na zahtjevnim gurmanima. U tom slučaju, agrumi se upotrebljavaju zajedno sa zest, ali kako bi dobili mekši i nenametljiv okus, plodovi se mogu prethodno očistiti.
sastojci:
- breskve - 1,5 kg;
- narančasto - 1 komad;
- šećer - 3 šalice;
- voda - 3 1;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
priprema
- Breskve blanch u kipuće vode za 2-3 minuta, nakon čega, ako želite, izrezati na pola i riješiti jame.
- U istoj vodi dodajte šećer i kiselinu, donijeti sirup kuhati i umočiti u pola voća.
- Tamo, položite narezane narančaste krugove, ponesite sadržaj kuhati.
- Za pripremu kompozicije od breskve i naranče za zimu, prelijte na limenke, sterilizirajte 20 minuta, pluto.
Sastav bresaka i šljiva
Dopunjujući u komadiću bresaka šljiva, dobit ćete bogato i mirisno piće koje će zimi ugoditi ljetnom okusu voća. Ovaj recept privlači osobito nepretencioznu izvedbu: pripremljeni, pažljivo oprani plodovi se stavljaju zajedno sa šećerom u sterilne limenke, narežene strmom kipućom vodom i zapečaćene.
sastojci:
- breskve - 3-5 kom .;
- šljive - 10-15 komada;
- granulirani šećer - 1-1,5 šalice;
- voda - 2,5 litara.
priprema
- U kontejner od tri litre, stavi voće, pospite šećer.
- Ulijte sadržaj kipuće vode, pluta, pažljivo zamotajte u obrnutom obliku 2 dana.
- Pomaknite se od bresaka i šljiva za zimu u podrum ili podrum.
Sastav bresaka i krušaka
Priprema kompozicije bresaka za zimu prema sljedećem receptu svodi se na pripremu voća i sirupa, te naknadnu sterilizaciju žbuke. Sastav pića u ovom slučaju nadopunjen je mirisnim sočnim kruškama, što će piti još više ukusno i aromatično. Ako želite, možete dodati malo grožđa u staklenku.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- kruške - 400 g;
- šećer - 700 g;
- voda - 2 litre.
priprema
- Oslobodite breskve iz kostiju, rezajući na pola.
- Kruške su izrezane u 4 uzdužna segmenta, jezgra je izrezana.
- Stavite voće u staklenku.
- Pomiješajte vodu sa šećerom, pustite da kuhate, kuhajte 10 minuta, prelijte sirup na breskve i kruške.
- Sterilizirajte limenke 15 minuta, poklopac, omotaj.