Recept pilećeg peciva kod kuće nema apsolutno nikakve veze s pecivom. Zapravo, ovo jelo je pametno oblikovano u obliku kobasica, ili pečeni pileći piling pomiješan s raznovrsnim sastojcima: od šljiva do omela.
Valjak pilića s želatinom
Počnite ponuditi uz lagane obroke, naime s ukiseljenim komadićima kuhane piletine s dodatkom želatine. Za različite teksture i okuse piletine, možete dodati orasi ili zelje.
sastojci:
- piletina - 1,6 kg;
- želatina - 35 g;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- breskva od češnjaka;
- pistacije - 110 g.
priprema
Počnite s ključanjem piletine. Izlivene pileće trupove prelijte vodom točno na pokrivanje, a zatim stavite štipaljke i lisnatog lišća. Ovisno o željenoj zasićenosti okusa, broj posljednjih sastojaka može se udvostručiti ili čak udvostručiti. Također u juhu možete staviti rezani luk ili buket garni.
Stavite pticu na srednje topline i kuhajte na sat.
Zalijte želatinozne granule sa čašom hladne vode i ostavite da se ne otvrdne.
Izvadite piletinu iz jela, ohladite, rastavite, razdvojite celulozu od kostiju, a zatim komadirajte komadiće u plastičnu bočicu uz pistacije. Namočite želatinu u vruću juhu i ulijte sadržaj boce. Ostavite svitak dok se ne smrzne na hladnoći.
Pileći pile "mramor" u pećnici
"Mramor" piletina je prešana jednostavno. Dovoljno je odrezati piletinu na komade srednje veličine, pomiješati ih s mirodijama i ovijati u rukavu za pečenje. Nakon kuhanja, oblikovani valjak u sekciji će nalikovati mramornom uzorku.
sastojci:
- piletina - 720 g;
- masline - 55 g;
- želatina - 45 g;
- češnjak - 4 zuba;
- mješavina zelenila - okus;
- vruće paprike - okus;
- paprika - 1 tbsp. žlica.
priprema
Peeled pileći fileti iz filmova, podijeliti u kocke. Maslina izrezati, fino nasjeckati zelje. Češnjak odrezuje mljeveno zajedno s prstohvatom soli. Dodajte pečeni češnjak pire, a zatim pošaljite pripremljene zelje i masline. Začinite sve to čašom vruće paprike i paprike. Nakon ponovnog miješanja stavite piletinu u rukav i pričvrstite rubove s isječcima. Kalupljen valjak u pravokutni oblik željene veličine i poslati pečena na jedan sat na 190 stupnjeva. Kotač iz pećnice se zatim potpuno hladi, dalje hladi u hladnjaku i izrezuje.
Kako kuhati piletinu s omletom?
Ovaj valjak je pripremljen od cijele piletine, koja je prethodno očišćena od svih kostiju. Za ovaj postupak potrebno vam je neke kulinarske vještine, ali čak i ako izrežete cuticu i tijelo, možete ispraviti situaciju laganim šivanjem svih nedostataka.
sastojci:
- piletina - 1,7 kg;
- jaja - 4 komada;
- gljive - 280 g;
- kiselo vrhnje - 45 g;
- luk luk - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- majoneza - 35 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- mlijeko - 55 ml.
priprema
Započnite pripremajući piletinu. Izrežite ga, desno između dva fileta, odvojite kostur ptice od mesa. Rezultirajući sloj mesa poravnava s debljinom, odsiječe višak pulpe i stavlja je na mjesta gdje je pulpa manja. Za jednostavnu marinadu, dovoljno je miješati adzhika s nasjeckanim češnjakom i prstohvatom soli. Distribuiranje marinade preko površine celuloze
Prva komponenta punjenja je omlet. Za pripremu je potrebno jaje s malom količinom mlijeka i soli, a zatim pržiti smjesu. Gljive spasiti s lukom i ohladiti pečenje.
Položite omlet preko mariniranog mesa i na jednoj od rubova podijelite traku od gljiva. Namjestite meso u svitak i zabravite s kosom. Pokrijte površinu komada s mješavinom majoneze i vrhnja.
Piletina s gljivama peći na 190 stupnjeva sat vremena.