Vegetarijanstvo znači odbacivanje mesa, prehrani dominiraju biljna hrana, jaja i mliječni proizvodi su prihvatljivi, u nekim slučajevima, plodovi mora i ribe. Prijelaz na takvu tablicu treba biti postupan i namjeran, ne preporučuje se dramatično promjena načina života , bolje je proći kroz nekoliko faza - od poduzimanja namjerne odluke da potpuno promijeni izbornik.
Prvo morate pažljivo razmisliti i postaviti jasan cilj da postanete vegetarijanac. Izmjerite sve prednosti i nedostatke tog načina života. Pozitivni aspekti su zdravlje tijela i unutarnji sklad, ali postoje negativni trenuci - možda će biti potrebno promijeniti krug bliskih ljudi, suočiti se s nesporazumom u timu kako bi naučili kako kuhati na nov način.
Bit vegetarijanstva
Bit vegetarijanstva je odbijanje hrane životinjskog podrijetla, tj. Mesa životinja, peradi, a ponekad i plodova mora i riba, isključuju se, to ovisi o vrsti vegetarijanstva koju ste odlučili otići. Uostalom, svi proteini i vitamin-mineralni kompleks, sadržani u mesnim proizvodima, mogu se zamijeniti analogima biljnog podrijetla, tj. Tijelo ih može primiti od voća i povrća.
Vegetarijanstvo pomaže u suzbijanju prekomjernog tjelesne težine, budući da biljna hrana sadrži bjelančevine i složene ugljikohidrate, a u njemu je vrlo malo masti. S cijepanjem voća i povrća, tijelo prima pun skup neophodnih aminokiselina, minerala i vitamina.
Vegetarijanstvo je korisno za rad gastrointestinalnog trakta, jer se biljni proizvodi brže raspoređuju i ne stagnirati, ne stvaraju stolicu i trosku. Dobro koordinirani rad gastrointestinalnog trakta pomaže u pravilnom metabolizmu u tijelu, stanice ne gladuju i nemaju potrebu za pohranjivanjem hranjivih tvari u sedimentima.
Prebacite se na vegetarijanstvo
Promjena uobičajene hrane za vegetarijanski izbornik preporučuje se u fazama. Prvo, isključite iz prehrane životinjskog mesa i proizvoda od njega - svinjetina, teletina, janjetina, kobasice, kobasice, pršuta i tako dalje. Bolje se naviknuti na takav izbornik u roku od mjesec dana. U sljedećoj fazi meso peradi - piletina, patka, puretina, isključeno je iz prehrane. U novu se tablicu koristi i oko mjesec dana. Nakon adaptacije na pretežno vegetativnu hranu, možete se, po želji, prebaciti na tvrdo vegetarijanstvo , isključujući plodove mora i sve vrste riba iz jelovnika, ali ne i svi vegetarijanci to čine. Organizam treba životinjski protein u minimalnim dozama, bez imunološkog sustava ljudskog tijela, a riba je idealna za njegovo nadopunjavanje.
Upoznavanje s vegetarijanstvom, naučiti koristiti proizvode biljnog podrijetla samo za dnevnu prehranu. Proširite svoju maštu, možete kuhati povrće ili riblje kolače za zamjenu uobičajenog mesa, raznih laganih juha bez mesa, žitarica s različitim
Preusmjeravajući se na vegetarijanstvo, možete nastaviti koristiti neke proizvode koji nam daju životinje, tj. Mlijeko i jaja. Naravno, moguće je koristiti fermentirane mliječne proizvode i sir. Bez ograničenja, med je dopušten.
Glavni je naglasak na vegetarijanskom jelovniku napravljen na povrtnoj hrani - voću, povrću, korijenima, žitaricama. Takvu hranu jedu svježe ili kuhaju pomoću pretežno parne metode, kuhanja i gašenja. Nemojte zaboraviti, ako odlučite pržiti povrće, a zatim koristite samo biljna ulja i potpuno eliminirati maslac i ostale masti životinjskog podrijetla.