Nije tajna da je ključ uspješnog pečenja dobro tijesno tijesto. Nisu se svaka domaćica može nositi s ovim zadatkom, a ne svi se sviđaju. Ali danas je potreba za ručnim radom potpuno nestala. Posebni kneaderi za kuću savršeno se nose s njihovim zadatkom i mogu kuhati bilo kakvo tijesto, kao i različite umake, mousse, kreme itd.
Što su oni?
Postoje različite vrste ove opreme, koje se razlikuju jedna od druge u obliku mlaznica, vrstu mješanja, veličinu i jedinice i kapaciteta, nazvanu zdjelu itd. Svaka specifična vrsta kneader je dizajnirana za obavljanje određenog zadatka. Ovdje su najpopularnije vrste:
- Planetarni kneaders za dom . Često je uređaj opremljen velikim brojem različitih privitaka, što vam omogućuje da dobijete razne vrste tijesta. Ovaj agregat karakterizira planetarna rotacija mambenih mlaznica koja se kreće i oko zdjele i svoje osi. Zapravo, to je miješalica tijesta i mikser za kuću u jednoj "bočici".
- Horizontalni mlinari . Najčešće se koristi za proizvodnju tijesta na industrijskoj razini. Okretanje u vodoravnom položaju vijci s noževima podižu masu od dna i miješaju s ostatkom. Takav agregat idealan je za izradu tijesta za pelmeni, janjetinu, medenjak, rezanci, keljere.
- Spiralna mješalica za kućanstvo. Postojeća rotirajuća mlaznica ima oblik spirale, a kod rada može okretati ne samo sebe nego i zdjelu s mješavinom. Sa svojom pomoći gnječiti tijesto za pite i još jedan pečenje.
Kako odabrati miješalicu tijesta za vaš dom?
Glavni kriterij su kulinarske sklonosti obitelji i njenog broja. Ako domaćica želi pokvariti svoje voljene domaćim kolačima, trebala bi bliže pogledati koljenicu s spiralnom sapnicom, iako planetarni agregat nije gori, a lako je kuhati soufflé ili mousse. Možete kupiti univerzalni model i koristiti ga za rješavanje različitih problema. Ovisno o veličini obitelji, valja odabrati volumen posude. Najčešća opcija je posuda od 5-10 litara. Veći volumen preuzima samo oni koji namjeravaju napraviti tijesto na industrijskoj razini, na primjer, za vlastitu pizzeriju.
Kompaktni i jeftin mini kneaders za kuću i posebno dobar za male obitelji. Prilikom kupnje trebate obratiti pozornost na snagu uređaja, prisutnost nekoliko brzina i mjerač vremena. Potonji vam omogućuje da sve zalihe unesete u neophodne sastojke i odbijaju daljnju kontrolu procesa kuhanja.