Vitamini su biološki aktivne tvari potrebne za održavanje funkcioniranja ljudskih organa, sastavni dio hormona i enzima koji reguliraju metaboličke procese.
Vitamini, u pravilu, dolaze s hranom iz okoline ili su sintetizirani u tijelu. Ime joj je dano vitaminima iz latiničnih slova A, B, C, D, E, H, K (i drugi).
Najčešće proučavani vitamini skupine B. Mnogi vitamini se grupiraju zajedno na osnovi topivosti vode ili masnoća. U liposolubilne - lipovitaminam uključuju A, K, D, E. oni se apsorbiraju samo uz istodobnu uporabu i masti. Recimo da sok od mrkve (koji sadrži vitamin A) uvijek pijan s dodatkom nekoliko kapi biljnog ulja.
Vitamini su vrlo osjetljivi na utjecaj na okoliš. Nepropisno skladištenje hrane i toplinske obrade mogu smanjiti njihov broj ili ih potpuno uništiti. Glavni čimbenici koji utječu na sigurnost vitamina su prisutnost zraka, vlage i ravnoteže između kiselina i baze, izloženosti sunčevoj svjetlosti, visokim temperaturama, metalnim ionima, agresivnim mikroorganizmima, enzimima i adsorbentima. Vitamini su usko povezani antivitamini, tvari su slične u kemijskom sastavu, koji zamjenjuju vitamine u metaboličkim procesima, prekidaju ih ili zaustavljaju.
Vitamin E je koristan na razini s drugim vitaminima. S nedostatkom u tijelu, hipovitaminoza se razvija, u odsutnosti avitaminoze. Takvi su uvjeti najčešći u proljeće. Simptomi - smanjena aktivnost, apatija, brzo umor i povećanje potrebnog vremena za oporavak.
Koja je upotreba vitamina E?
Korisna svojstva vitamina E teško je precijeniti. To je važna veza u imunološkom sustavu, potiče brzo oporavak tijela, ublažava umor, jača krvne žile, regulira zgrušavanje krvi i poboljšava cirkulaciju, normalizira krvni tlak, smanjuje razinu šećera te je vrlo korisna kod dijabetičara i osoba s Alzheimerovom bolesti . Smanjuje štetu od pušenja, štiti od razvoja tumorskih tumora.
Prednosti vitamina E su posebno važne za žene, jer je u stanju produžiti mladost i održavati ljepotu. Osjetljivo usporava proces starenja, vraća tkiva, podupire mišićni sustav. Pomlađuje kožu, smanjuje rizik od ožiljaka nakon kršenja integriteta kože, ne dopušta koži da se pokrije pigmentnim mrljama. Regulira menstrualni ciklus, smanjuje manifestaciju PMS, pozitivno utječe na razvoj reproduktivnog sustava. Trudnice uzimaju vitamin E kako to propisuje liječnik. Poboljšava hormonalni sustav, jača posteljicu i smanjuje mogućnost odvajanja, ublažava umor i potiče zdravu trudnoću.
Prednosti i štete vitamina E
Važno je napomenuti da negativni učinak aplikacije dolazi nakon vrlo velike predoziranja, što može uzrokovati pogoršanje probave, alergijske reakcije, cerebralne krvarenja i krvarenje iz probavnog trakta. Nije prikladno uzimati vitamin E s razrjeđivačima krvi i povećanom individualnom osjetljivošću.
Trošiti dnevno troškove vitamina E. To je više korisno kada se primaju s hranom. Dnevna norma odrasle osobe je 30-45 mg. Sadrži vitamin E u biljnom ulju, orašastim plodovima, sjemenkama jabuka, jetri, mlijeku, špinatu, moru, brokule. Pšenični zametci, cjelovite žitarice i mekinje vrlo su korisni.