Kalcij je najvažniji kemijski element za tijelo, koji čini osnovu zuba i kostiju, osiguravajući normalnu koagulaciju krvi, proizvodnju hormona i kontrakciju mišića. Danom djetetu treba 600 do 800 ml kalcija, odrasla osoba 1000 mg, a trudnice dvostruko više. Stoga je vrlo važno znati gdje je većina kalcija, da spriječi njegov nedostatak u tijelu.
Što je najviše kalcija?
Svatko zna od djetinjstva da je taj mineral iznimno bogat mliječnim proizvodima, zbog čega čine osnovu za djecu djece u školama i dječjim vrtićima. I neka mlijeko zauzme daleko nije vodeća pozicija na ovom popisu, štoviše, s godinama počinje biti gore apsorbirana, drugi mliječni proizvodi mogu se smatrati glavnim izvorom ovog minerala. Ako spekuliramo koji mliječni proizvodi sadrže više kalcija, ispada da je kalcij manje u proizvodima sirutke - sireva i sireva nego u sirovinama, ali s obzirom na to da proizvođači dodatno dodaju kalcijev klorid tijekom njihove proizvodnje, ispada da u konačnom postoji više proizvoda ovog minerala.
Oni koji su zainteresirani za koji je sir najviše kalcija, vrijedi obratiti pozornost na parmezan, koji sadrži 1300 mg tog minerala na 100 g proizvoda. Zanemarene su neke biljke i grah koji nisu bili inferiorni samo za proizvode životinjskog podrijetla, već također znatno ispred njih. Dakle, u 100 g maka sadrži oko 1,5 g kalcija, au sjemenu sezama - 800 mg. Oni koji pitaju, u kojem kaluza dodaju matice, možete odgovoriti na to u bademima - 265 mg na 100 g. To je prisutno u pistacijama, oranicama i lješnjacima.
Tko bi pomislio da je ovaj mineral vrlo u koprive - 713 mg na 100 grama, a na plantažu 412 mg - gotovo jednako kao u sardinama u ulju. Ali plodovi s velikim sadržajem kalcija bili su teži. Posebno puno ovog minerala u suhim marelicama i sušenim marelicama - 120-150 mg na 100 g.