Svi volimo uživati u takvim prekrasnim kolačima kao kroasani , puffovi , samsa i mnoge druge delicije od lisnatog tijesta. A ako ste se odlučili ugoditi svojoj obitelji s nečim sličnim, a zatim za samostalno pripremanje takvog pečenja sigurno ćete trebati tijesto. Preporučljivo je da ga ne kupite u trgovini, jer dolje opisani recepti nisu samo brz, nego i trenutačno kuhanje ukusnog tijesta za prženje kvasca.
Najlakši recept za umak od kvasca kod kuće
sastojci:
- pšenično brašno - 700 g;
- voda za piće - 90 ml;
- mlijeko - 120 ml;
- suhi kvasac - 6 g;
- maslac - 340 g;
- šećer - 1 žlica za desert;
- finu sol - 1 čajnu žlicu;
- kokošje jaje - 1 kom.
priprema
Razrijedite toplo mlijeko s toplom vodom i pospite svježim suhim kvascem uz šećer. Lagano miješajte sve i stavite na toplo mjesto oko petnaest minuta. Dodavanjem soli dodaje se kokošje jaje i stavlja se u posudu s otopljenim kvascem.
Iz zamrzivača izvučemo maslac, podijelimo ga na pola i posipajte jedan od brašna s rešetkom, nakon čega se kasnije obrišemo i pomiješamo s pšeničnim brašnom. Brašno, s ravnomjernom raspodjelom ulja na njemu, postupno intervenemo u zdjelu tekućih sastojaka dok ne dobijemo gusti tijesto. Sada stavite preostali komad ulja u uskoj vrećici i razbiti ga u ravnu ploču s čekićem. Izvadite tijesto na debljine deset milimetara, na jednom kraju ovog pokusa stavite tanjur ulja, zatvorite ga s drugim rubom tijesta i izvaljite tijesto u isti promjer kao i prije dodavanja ulja. Sakupimo tijesto, kao da stavljamo ručnik i stavimo je u torbu za hranu, poslat ćemo ga u zamrzivač barem pola sata.
Recept za najuspješniji tijesto tijesta od kvasca
sastojci:
- brašno (najviša ocjena) - 550 g;
- topla voda - 180 ml;
- kvasac - 35 g;
- jaje od piletine - 1 komad;
- kuhinjska sol - 1 prstohvat;
- fino šećer - 2 žličice;
- maslac - 140 g;
- kremasti margarin - 140 g.
priprema
U toploj vodi, otopite šećer i stavite u ovaj slatki kvasac, koji se miješa do potpune