Znajući kako pohraniti luk da bi uživali u svježem proizvodu zimi, bit će korisno početkom jeseni. U ovom trenutku dolazi do berbe, što utječe na kvalitetu povrća. Važno je postavljanje proizvoda u ventilacijske posude i stavljanje ih u posebne uvjete, na pravilnim temperaturnim režimima, koji su detaljno opisani u nastavku.
Kako čuvati luk zimi kod kuće?
Metode čuvanja luka za zimu su različite i ovise o raznovrsnosti povrća. Dakle, luk je pohranjen u košare, kartonske kutije, utkane u pletenice i obješene. Crveni luk najbolje se drži u paketu, a poriluk prihvaća pijesak i plastične vrećice smještene u hladnjak, a zeleni luk ne gubi kvalitetu pri temperaturama ispod nule.
- Kvalitetno skladištenje luka kod kuće određeno je odgovarajućom berbom: luk treba ukloniti samo na suhom vremenu. Nakon toga, povrće je još uvijek sušeno u nacrtu, zatim se stavlja u kontejner i nalazi se u blizini balkona.
- Poriluk se čisti s tla, osuši, odsiječe korijenje, ostavljajući lišće. Zatim, postavite u vertikalnom položaju u kutije s pijeskom, u kojima se proizvod može pohraniti najviše 6 mjeseci.
- Crveni luk se ne primjenjuje na vrste koje se lako nose u kontejnerima: tkan je u pakete i obješen u hladnoj sobi.
Kako pohraniti luk u stanu?
Oni koji žele konzumirati povrće u zimskoj sezoni moraju poštivati određene uvjete za pohranu lukova. Većina potrošača su stanovnici urbanih stanova koji žele uštedjeti na stalnim kupovanjima povrća na tržištima ili u trgovinama, stoga će sljedeće preporuke biti korisne.
- Prije spremanja luka za zimu, trebali biste voditi brigu o duljini lišća. Luk s dugim listovima, pleten u pletenici i obješen na hladnom i suhom mjestu.
- Možete staviti luk u košare ili kutije i pohraniti na temperaturi ne većem od 22 stupnja, s vlagom od oko 70% u hodniku, ormaru ili spremištu.
- Najuspješniji spremnik za pohranu priznat je polipropilenskim mrežama: oni pružaju cirkulaciju zraka i omogućuju brzo otkrivanje propadanja.
Kako čuvati poroke za zimu?
Skladištenje luk u zimi kod kuće nije ograničeno na korištenje kutije, košara i temperature. Vrlo različiti uvjeti zahtijevaju poriluk. To je otporan na mraz i savršeno podnosi temperaturu do -7 stupnjeva, stoga češće lebdi na balkonu u kutiji s pijeskom ispod pokrivača ili na polici hladnjaka.
- Prije spremanja luk, potrebno je sušiti i odrezati korijene samo 1/3 dijela, koji će štititi povrće od vrenja.
- Luk je dobro očuvan u pijesku. Zbog toga se u kutiju ulijeva mali sloj pečenog pijeska, u koji se pramac postavlja okomito. Potrebno je pohraniti takvu strukturu u podrumu ili na balkonu, gdje će nositi mraz, pod uvjetom da je omotana toplom krpom.
- Kada se pohranjuju u hladnjak, lukovi su umotani u plastične vrećice i držani na temperaturi ne većoj od +5 stupnjeva.
Kako pohraniti luk?
Temperatura skladištenja luka ovisi o različitosti povrća. Slatko - zahtijevaju temperature od 0 do -1 stupnjeva, oštre - treba održati režim na 3 stupnja ispod nule. Budući da stan neće moći pružiti takve uvjete, uz malu količinu luka, možete se zaustaviti na toplom dijelu termometra - od 17 do 22 stupnja.
- Prije spremanja luk, treba temeljito osušiti i razvrstati: malu i jazbinu položiti su za jedenje, ostatak se stavlja u postojeći spremnik. U tijeku su kartonske kutije, pletene košare, drvene kutije. Takvi su spremnici smješteni na polukatu, u ormarima ili u ormaru.
- Za bolje skladištenje, luk je posut malom količinom ljuske ili krede, koji savršeno apsorbiraju vlagu.
Kako zadržati ljušteno luk?
Skladištenje ljuštena luk je zajednička mjera za uštedu okusa i zdrave kvalitete povrća . To postaje relevantno kada se pronađu nekoliko pokvarenih primjeraka, zbog ostataka povrća u procesu kuhanja ili praktičnosti mnogih domaćica koje vole držati proizvod bez trupa kako ne bi ponovno probile suze tijekom čišćenja.
- Ljušteno ljušteno ulje, staviti u zapečaćenoj posudi i čuvati 7 dana.
- Nije gori od korištenja hrane. U njemu se korijenje može pohraniti 5 dana.
- Najučinkovitiji način je pohranjivanje lukova u hladnu vodu. Njezina dnevna smjena pomoći će u spremanju povrća 14 dana.
Kako čuvati crveni luk?
Bolje od stanovnika poluotoka o tome kako pohraniti Krim luk , nitko ne zna. Činjenica da je ova kultura vrlo zahtjevna u uzgoju, a ne manje hirovita u skladištenju: nedostatak čuvajućih kapaciteta omogućuje vam da zadržite luk u obliku kvalitete za 120 dana, nakon čega klica, gubi okus i pogoršava.
- Prije spremanja crvenog luka ostavite lišće što je duže moguće da ga ukrasite kao snop.
- Paket ne samo da je privlačan izgled, već se može pohraniti u suspendiranom stanju u spremištu iu kuhinji.
Kako čuvati suhe lute?
Skladištenje luka na suhom obliku jedan je od najpopularnijih načina. Mnoge kućanice vole povrće na taj način: oni zauzimaju minimalan prostor, ne zahtijevaju prisutnost hladnjaka, manje vagati, a okus i korisne osobine nadilaze svježe uzorke. Osim toga, postoji mnogo mogućnosti za njihovu pripremu.
- Korijen se može sušiti u pećnici. Da biste to učinili, povrće se čisti, izreže u prstenove i konzervira na temperaturi od 40 stupnjeva od 4 do 7 sati.
- Nakon što se luk osuši, zgnječen je, postavljen vrećama, staklenim ili metalnim posudama i pohranjen na suhom mjestu nekoliko godina.
Pohranjivanje lukovog luka za zimu
Pohranjivanje zelenih lukova u hladnjak je prigoda za svjež proizvod vitamina za zimske blagdane. Često se luk stavlja u plastičnu posudu na donjoj polici hladnjaka i ostavi ga nekoliko tjedana, ili zamotajte korijenje povrća, ne dodirujući stabljici, mokrom krpom, povremeno ga navlaži vodom.
- Kada se pohranjuju u hladnjak, zelene perje su omotane u papir za hranu, prethodno ispran i sušen.
- Iznenađujuće, jednostavno stavljanje luk stavlja u vodu i pokriva perje s paketom, možete zadržati proizvod svježim dva tjedna.
Kako skladištiti lučice zimi?
Školjka - skladištenje zimi koje se malo razlikuje od žarulja, također je oblikovano u pletenice i suspendirano, ili postavljeno u odzračene posude i smješteno u hladnim i suhim prostorijama. Zbog dobre otpornosti na mraz, luk dobro podnosi niske temperature i, čak i smrznut, brzo odmrzava bez gubitka kvalitete.
- S hladnom temperaturom, luk je dobro sačuvan pola godine.
- Iskusni vrtlari radije zadržavaju smrznuto. Prije čuvanja lukova, očistiti, izrezati, navlažiti, staviti u posude i pohraniti u zamrzivač.
Skladištenje luka u podrumu
Skladištenje luka u zimskom podrumu temelji se na poštivanju ispravnog režima temperature. Dakle, za luk, idealna temperatura je od 0 do +4 stupnja, koja je pogodna za poriluk, pa stoga dovodi do raznolikosti u sorti. Osim toga, to je sjajan način da stavi veliki broj povrća, što se, u pravilu, ne može obaviti u stanu.
- Rok trajanja luka ovisi o njenoj raznolikosti, stoga je bolje odmah sortirati i distribuirati u skladu s sortama.
- Slatke sorte mogu se spremiti tek do veljače i oštre - do ljeta.
- Na istoj vlažnosti u podrumu ne smije prelaziti 85%, inače će povrće brzo rotirati.
- Za kutije za skladištenje, kutije i vrećice za platno prikladni su.