Gljive su jedan od najpopularnijih proizvoda koji susrećemo u kuhinji. Postoji mnogo recepata za klasična jela s šampinjona, koji se poslužuju kao glavni ili dodatni sastojak. Možete ih jednostavno pržiti u tavi s lukom i mrkvom, možete ga staviti u lonac, ispeći u peći s krumpirom, kuhati na roštilju s mesom i drugim povrćem. No, većina klasičnih opcija su gljive s kremom ili kiselim vrhnjem. Zatim gljive dobivaju najfiniji ukusni ukus, odakle je nemoguće izbaciti. Gljiva pržena s lukom može se nadopuniti mesnim jelima, različitim bočnim jelima, toplim salatama ili samo krišku mirisnog svježeg kruha, tako da počnite sa svim svojim receptima i kulinarskim specijalitetima.
Kako pržiti šampinjone s lukom u tavi?
sastojci:
- šampinjoni - 800 gr;
- kiselo vrhnje - 200-300 gr;
- luk - 1-2 komada;
- sol (na okus);
- crni mljeveni papar (na okus);
- rafinirano ulje.
priprema
Prvo, gljive se moraju prati, sušiti na ručniku i izrezati na male kriške. Kuhajte luk i nasjeckajte (izrezati na pola prstena). Izvadite rafinirano ulje u tavi i pržite gljive nekoliko minuta dok voda ne isparava malo i gljive dobiju zlatnu koru. Nakon toga, dodajte luk i nastavite pržiti naše jelo na niske topline za 2-3 minuta. Kad se malo zaglavi luk, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar u smjesu biljaka, pokrijte poklopac i nastavite pecvirati 3-4 minute.
Jednostavna, vrlo zadovoljavajuća i ukusna jela od gljiva je spremna.
Slično, možete pripremiti šampinjone pržene s lukom i krumpirom u tavi, bez trošenja puno vremena pripreme.
Šampinjoni prženi lukom i krumpirom
sastojci:
- krumpir - 7-9 komada;
- sol;
- šampinjoni - 600 g;
- luk - 1-2 velika luka;
- rafinirano ulje;
- zelenila .
priprema
Šampinjoni se moraju prati, sušiti na ručniku i izrezati na male komadiće. Mrlje sitno sjeckani i malo pržene s gljivama u biljnom ulju, tako da je tekućina isparila, a smjesa je zasušena. Zatim, gotovo spremni gljive s lukom staviti u zasebnu ploču. Peel krumpir, rezati na kriške i pržiti u istoj tavi gdje su gljive pripremljene. Nekoliko minuta prije nego što su krumpiri spremni, dodajte gljive s lukom u tavu i sol okusite. Zatvorite posudu čvrsto poklopcem i dopustite da kuhate dok ne kuhate, ne zaboravite li se miješati kako biste spriječili opekotine.
Spremne gljive pržene s lukom i krumpirom poslužene su vrućima, posuto svježim sjeckanim zelenilom.
Pecite gljive s lukom i mrkvom
sastojci:
- gljive - 140 g;
- mrkve - 60 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 30 ml;
- pera zelenog luka - 1 hrpa.
priprema
Nakon zagrijavanja malog biljnog ulja u tavi za prženje, pržite mrkvu izrezati u njega dok ne postignete pola pripravnosti. Dodaj mrkve na gljive. Kada gljive daju svu njihovu vlagu i tava se suši, ulijte u vrhnje za jelo, a na kraju kuhanja stavite pregršt narezanih zelenih lukova.
Pecite gljive s lukom i sirom
sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 5 tbsp. žlice;
- ulje - za prženje;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Šampinjoni veliki sjeckani. Sipli se i pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne postanu zlatno smeđe. Kad je luk spreman možete dodati i gljive. U fazi dodjele prekomjerne vlage iz gljiva dodati kiselo vrhnje, sol i papar, kuhati još 10-15 minuta. Hot jelo pospite sirom i ostavite u tavi dok se ne otopi.