Sada je teško zamisliti pripremu bilo koje vrste mesa samo uz upotrebu soli i papra. Začini i raznovrsni začini dugo se i čvrsto naseljavaju u kuhinji mnogih domaćica i bez njih, gotovo nitko ne kuha.
Šarm mirisa je da je njihova pomoć, meso postaje više flavorful i stječe izvorni ukus. Osim toga, prirodno bilje su vrlo korisne i njihova redovita upotreba pomaže u održavanju zdravlja. Ista vrsta mesa uzima različite ukuse, ne samo zahvaljujući drugačijem načinu kuhanja, već i zahvaljujući različitim začinima i začinima za meso.
Važno je napomenuti da ponekad uspješno odabrane začine i začini za meso omogućuju vam čak ni korištenje soli, što je vrlo važno za one koji gledaju svoje zdravlje, a meso ne gubi ništa u ukusu. No, u ovom poslu, najvažnije je pravilno odabrati začine i saznati koji su prikladniji za određenu vrstu mesa, a također znati kada ih dodati.
Ako pripremaš vruće jelo, onda bi začini koji su se koristili za pečenje ili gašavanje mesa trebali biti postavljeni na samom kraju kuhanja, ponekad i u gotovoj posudi. Ako je hladno jelo, na primjer pušenje mesa, onda se u ovom slučaju začini dodaju na samom početku kuhanja.
U početku, začini se također stavljaju u mljeveno meso, koje će se zatim koristiti za pripremu tople hrane. A koje su začine dodane različitim vrstama mesa?
Začini za govedinu
Za pripremu jela od govedine, pečenog ili pirjanog mesa, juhe i gulaša, začini kao što su origano, bosiljak, ružmarin, rajčica, paprika, crna i crvena paprika, kurkuma, kum, majčina dušica, korijander, mažuran i klinčići. Izaberite ih treba biti, prvenstveno zasnovan na vašem ukusu i preferencijama, ali treba biti vrlo uredan s količinom začina dodanih u posudu.
Namijenjeni su tome da vaš meso bude više ukusan i naglašava njegov ukus, a ako ga pretjerate, začini će jednostavno ubiti okus mesa. Osim toga, prilikom pripreme govedine, sjetite se da sastav začina mora uključivati sol, jer to čini ovo meso juicier i više natječaja.
Koji su začini prikladni za svinjetinu?
Svako jelo od svinjetine, kao i mnogi drugi, imat će koristi od dodavanja začina. Ovo meso savršeno se kombinira sa svim vrstama papra, češnjaka, lovora, kumin, smreka, melisa, kardamoma, kadulje, muškatnog oraščića, bosiljka, sjemena celera, ružmarina i mažurana.
Još jedna značajka svinjetine je da možete dodati malo šećera na nju. Slatka svinjetina je vrlo popularna u kineskoj kuhinji, a mnogi su slični tako neobičnom ukusu.