Ako nisi ljubitelj vegetarijanstva, tada će vam današnji članak sigurno biti koristan za vas. Reći ćemo vam kako pripremiti ukusne i sočne kriške od govedine u tavi.
Kako pržiti mljeveno meso?
Za uspješan rezultat odaberite svježu, ne stariju žutu ili teleću svijetlo crvenu boju, bez vene i trake. Idealna opcija za kuhanje kotleta bit će goveđeg goveđeg mesa.
Isprani i nužno sušeni govedina odrezani su preko mesnih vlakana na slojevima debljine otprilike od jedne do jedne i pol centimetara, a mi smo tukli kulinarski čekić, ali nije tako tanka, da se meso ne bi trebalo prikazati.
Kako bismo sačuvali sokove pripravljenog jela, prethodno nećemo soliti šiške, ali to ćemo učiniti na kraju prženja. U istu svrhu možemo koristiti različite vrste tijesta. Oni omotaju komad mesa i ne dopuštaju da sok ispadne.
Još jedna tajna lijepe sočne rezultate kada je prženje kolača je dovoljno visoka temperatura površine tava prije nego što komad mesa na to ispada da se.
Koliko odresci jesti meso, određujemo ovisno o odabranom receptu, debljini sjeckanog govedine i maksimalnoj temperaturi tava. U prosjeku, četiri minute na svakoj strani da biste dobili rumen i sočan jelo. Kada piercing treba proći čisti sok, to nam govori da je jelo spremno.
Goveđeg mesa u tijesto
sastojci:
- goveđeg mesa - 500 g;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- luk - 1/2 kom .;
- mješavina zemljanih paprika - okus;
- sol - okus;
- jaja - 2 komada;
- krušne mrvice - 200 g;
- biljno ulje - 100 ml.
priprema
Pripremljeni nasjeckani komadići govedine, prema gore navedenim preporukama, protrljani mješavinom paprike, prvo špricati sok od ispresjecanog prepolovljenog lukom, zatim majonezom i ostaviti dvadeset do trideset minuta. Zatim je svaka komad umočen u jaja pomiješana s dodatkom soli, zatim u krušnim mrvicama i odmah stavljen na jako zagrijanu posudu s biljnim uljem. Pecite tri do četiri minute s obje strane.
Mliječne govedine s senfom
sastojci:
- goveđeg mesa - 500 g;
- senf - 1,5-2 st. žlice;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- jaja - 2 komada;
- krušne mrvice - 200 g;
- biljno ulje - 100 ml.
priprema
Pripremite i tukli komadiće mesa govedine mesom paprikom, prekrivite senf i ostavite jedan ili dva sata. Zatim se svaka kriška uranja u jaje, napunjenu solom, a zatim u krekere i stavimo na grijanu posudu s biljnim uljem. Pecite tri do četiri minute s obje strane. Slušamo vruće.