Reci mi, što može biti ukusnije od uobičajenog prženog krumpira? Ovo nije samo nevjerojatna bočna jela za ribu, meso, piletinu, ali i ukusna nezavisna jela. Ali ponekad ne može biti tako čista, ravnomjerno pržena, zlatna, s ukusnom, crvenom korom, kao što ste htjeli. Pogledajmo neke tajne o tome kako pržiti krumpir.
Recept za prženi krumpir
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- biljno ulje - za prženje;
- zelje, češnjak;
- sol na okus.
priprema
Kako pravilno kuhati prženi krumpir?
Dakle, najprije uzmite krumpir, pažljivo operite, uklonite ga i izrežite na trake ili tanke tanjure. Zatim ponovno isperite rezani krumpir i ulijte je hladnom vodom 1 sat s vodom. Ovaj postupak je neophodan kako bi se uklonili višak škroba, što u budućnosti neće dopustiti da krumpir postane doista ukusan i hrskav. Potkraj tog vremena, nježno iscijedite svu vodu i osušite sve dijelove na papirnatom ručniku. Dok naš krumpir osuši i oslobađa se suvišne vlage, uzmimo tavu i ulijemo malo biljno ulje. Stavili smo na vatru i toplu 5 minuta na visokoj vatri. I kakvu drugu vatru pržiti krumpir?
Proširimo krumpir nježno na vruću tavu i pržimo oko 10 minuta na visokoj vrućini da bismo stvorili hrskavu koru. Zatim sve pomiješajte s lopaticom, smanjite toplinu i kuhajte krumpir dok ne budete spremni sve dok nije potpuno zasušio. Nemojte pokriti tavu s poklopcem ili krumpirom tijekom kuhanja, tako da ne postane mekana i ukrašena. Zatim odstranite tavu od vatre, pospite sitno nasjeckanim biljem, iscijedite češnjak i sol krumpir po ukusu. Poslužimo posudu s svježom rajčicom ili ukiselenom krastavicom.
Koliko je dobro pržiti krumpir?
Razmotrimo s vama kako najbolje pržiti krumpir koristeći mikrovalnu pećnicu. Kuhani i rezani krumpir stavite u posudu i stavite 3 minute u mikrovalnu pećnicu. Ovaj postupak je neophodan kako bi se riješio višak tekućine. Zatim uzmite zagrijanu suhu tava, ulijte njezino biljno ulje i stavite rezani krumpir u jedan sloj. Kad ulje počne kuhati i malo mjehuri, stavimo ostatak krumpira i poklopimo posudu s poklopcem - mrežicom. Koliko krumpira? Nakon 15 minuta otvorite tavu i lagano pomiješajte krumpir s lopaticom. Također, moramo temeljito obrisati mrežu iznutra, tako da kapljice isparene vlage ne stupe na korijenje. Kada vidite da su krumpir temeljito osušeni i usrani, a dobro se okreće - možete lagano otvoriti posudu za prženje, a zatim potpuno uklonite poklopac.
Nemojte zaboraviti uvijek kuhati jelo na dovoljno vatre, smanjujući ga samo na samom kraju kuhanja, oko 5 minuta prije pune spremnosti.
I evo nekoliko tajni kako pravilno kuhati prženi krumpir:
- obratiti krumpir tek nakon malo pržene;
- Za sol i papar jelo je neophodno tek nakon njegove konačne spremnosti;
- približno vrijeme kuhanja hrskavog krumpira je 20 minuta.
Ako slijedite sva gore navedena pravila, dobit ćete ukusne i usta zalijevanje kriške krumpira, prema stupnju krckanje, a ne inferiorni od pravih shop čips!
To je sve, sada znate točno kako pržiti krumpir ukusna i prava! Želimo vam samo uspjeh u ovoj vrlo jednostavnoj stvari. Bon appetit!