Kako zgušnjiti kiselo vrhnje za tortu?

Iako se kiselo vrhnje naziva krema, zapravo izgleda više kao impregnacija za kolače , za tu je svrhu najčešće korištena u raznim kolačima poput "Medovika". Unatoč tome, većina domaćica misli da je krema na vrhu krešća lakša za rukovanje, deblja, tako da oni ne mogu samo slagati kolače, već i ukrasiti gotove slatkiše. O tome kako zgušnjiti kiselo vrhnje za tortu, pročitajte naše savjete dalje.

Kako napraviti debelu kiselinu?

Najpopularniji način da se kiselo vrši gustom je uklanjanje suvišne sirutke. U tu svrhu, kiselo vrhnje je obješeno u gaza vrećicu preko ploče, a zatim staviti u hladnjak za razdoblje od 3 do 12 sati.

Glado kiselo vrhnje za kolač također se može pripremiti dodatkom mekog ulja. U ovom slučaju, ne samo da će konzistencija kreme promijeniti, već i njezine okusne osobine uz kalorijski sadržaj. Da biste pripremili ovu kremu za kilogram kiselog vrhnja, uzmite 100 g mekanog maslaca. Ulje je pretučeno sa šećerom u prahu da bi se okusilo, a tek onda dodajte kiselo vrhnje.

Kombiniranjem različitih proizvoda od kiselog mlijeka među sobom možete pripremiti gustu vrhnju. Za kiselo vrhnje moguće je dodati pripremljeni kremasti sir, koji je sam po sebi izvrsna osnova za kremu, kao i svježi sir, preliminarni tlo u pastoj državi.

Želatina može djelovati kao univerzalno zgušnjavanje za različite kreme. Pola kilograma kiselo vrhnje će trebati oko 10 grama želatine, koja se prvo mora dunked, slijedeći upute. Gotova želatinska otopina se ohladi, ulijte u kiselo vrhnje, umuti, a zatim ostavite gotovu kremu da se ohladi 3 sata prije postavljanja.

Ako proizvodi za sve gore navedene metode nisu bili pri ruci, a gusta krema za kuhanje, onda koristite malu količinu škroba. Pomaknite kiselo vrhnje na pušenje od 10 minuta, zatim dodajte škrob i ponovite šišanje. Ostavite kremu u hladnjaku 25-30 minuta, tako da škrob otekne, a zatim nastavite primjenjivati ​​na kolače.