Volovany s crvenim kavijarom - svijetle ukrase novogodišnjeg stola

Volovany s crvenim kavijarom predstavlja pravi i svijetle ukrase novogodišnjeg stola ili grandioznog švedskog stola, koji će dugo vremena pamtiti vaši gosti. Da biste se hranili ovim poslasticom, obično odaberite malu volovanu, a ne previše duboko. No posluživanje košara koje ne možete kupiti, već sami pripremite jelo.

Određivanje volosova s ​​crvenim kavijarom

sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 2 predmeta;
• maslac - 200 g;
• kiselo vrhnje - 1 predmet;
• limunska kiselina - prstohvat;
• voda - 2 tbsp. žlice;
• sol - 0,5 tsp.
• kokošje jaje - 1 kom.

Za punjenje:

• kokošje jaje - 3 komada;
• majoneza - 100 ml;
• zelje - za ukras;
• crveni kavijar - 200 g.

priprema

Jako ohlađeni maslac protrlja se velikim strugotinama i postupno sipa prethodno prosijavani brašno. Smanjili smo smjesu tako da brašno potpuno apsorbira sve ulje i pretvorilo se u mrvicu. Nadalje, nastavljajući usitnjavanje mase, položiti ohlađeni kiseli vrhnje pomiješan s limunskom kiselinom razrijeđenom u vodi. Zatim bacajte prstohvat soli, gnječite elastično tijesto, stavite u zdjelu i odložite ga 45 minuta u hladnjaku. Nakon što prođe vrijeme, podijelimo ohlađeno tijesto u dijelove i gurnemo ga u tanke slojeve.

Zatim, s čašom čaše, izrežite iste krugove od tijesta. Polovica krugova postavljena je na pladanj za pečenje navlaženu hladnom vodom i podmazanu žumanjkom. Iz preostalih krugova izrezani krugovi manjeg promjera, a rezultirajući prstenovi položeni su na tijesto, postavljeni na lim za pečenje. Nježno ih maskirajte žumanjkom, ne dodirujući rubove tijesta, tako da se ne držite pečenja i pustite da se tijesto digne.

Sada uzmite foliju, izrezati u trake, uliti u cijevi, veličinu rupice u prstenu i umetnite ih u sredinu tako da se tijesto ravnomjerno podigne. Šaljemo gotove proizvode u pećnicu i peći na 220 stupnjeva oko 15 minuta. Dovršeni volovany uredno izvadite, prebacite na posudu i ostavite da se ohladi.

Sada pripremamo punjenje. Da biste to učinili, kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite ih pod tekućom hladnom vodom, očistite ljusku i odvojite žumanjke od bjelančevina. Onda mi trljamo žumanjake na malom rešetku, ili ga zamijesimo vilicom. Dodajte majoneze i dobro promiješajte masu. Nakon toga, uzmi volovany, malo srednje, širite malo nadjev i na vrhu crvenog kavijara. Poslužujemo predjelo za svečani stol, ukrašavajući se zelenilom.

Brza recept za volos s kavijarom

sastojci:

• gotova peciva - 500 g;
• žumanjci - 2 komada;
• bjelanjka - 2 kom.

Za umak:

• sir "Philadelphia" - 5 tbsp. žlice;
• krastavci - 2 komada;
• zelje od kopra - 1 hrpa.

Za punjenje:

• crveni kavijar - 100 g;
• masline bez jama - 50 g.

priprema

Shvatimo kako pripremiti volovany. Kupujemo gotove pecivo tijesto , Odmrzavamo ga, stavimo u tanki sloj i izrežemo mali krug s čašom. Širimo ih na pladanj za pečenje, namočenu uljem i masnoću vrh bijelog bjelanjka. Zatim, s preostalih testova, stvaramo manje krugove i širimo ih po velikim komadima, već podmazujući žumanjcima.

Probijemo tijesto vilicom i ispecemo 20 minuta u zagrijanoj pećnici na zadanu temperaturu od 180 stupnjeva. Dok se pripremamo naši vuneni, okrećemo se gnječenju umaka. Da biste to učinili, sir od sira pomiješan s unaprijed zahukanog ribanog krastavaca i sitno nasjeckanog zelenila kopra. Zatim izvadite gotove napitke, lagano ohladite, napunite umakom i širite crveni kavijar. Ukrasimo jelo s maslinama bez jame i poslužimo je na stolu. To je sve, sjajan snack - volost od lisnatog tijesta s crvenim kavijarom spreman.