Tkemali od žute šljive - recepti ukusnog gruzijskog umaka

Tkemali od žutih šljiva - recept je jednostavan i pristupačan za kuhanje kod kuće. I okus ovog kavkaskog umaka je jednostavno odličan, dobro se uklapa u sve vrste mesnih jela. Možete ga kuhati baš tako ili pripremiti zimi.

Kako kuhati tkemali od trešnje šljive za zimu?

Najfinije tkemali umak od žutog šljiva popularan je svima s prvog testa. Tehnika pripreme je vrlo jednostavna: plodovi se kuhaju na mekoću, a rezultirajuća pulpa se zasijava u kaši. Sljedeće preporuke pomoći će čak i početnicima da se savršeno nose sa zadaćom.

1. Ovaj umak se ne može pripremiti bez začina, a time i začina za tkemali od trešanja šljiva igraju važnu ulogu. Češnjak, mentol, papar i zelje su sastojci, bez kojih je kuhanje neophodno.
2. Alycha se može parati u dvostrukom kotlu ili ih kuhati kako bi bobice bile mekše.
3. Ako su kosti u plodovima lako odvojene prije kuhanja, poželjno ih je odmah izvaditi.

Jednostavan recept tkemali od trešnje šljive

Tkemali iz žute šljive, čiji je jednostavni recept prikazan u nastavku, može se pripisati klasičnoj inačici pripreme ovog umaka. Iz zelenog, kopra, korijandera i metvice se koriste. Ako nemate gorku papriku na dohvat ruke, možete uzeti mješavinu paprike i prilagoditi umak umaka na okus.

sastojci:

• žuti šljiva - 1,5 kg;
• voda 50 ml;
• pijesak šećer - 150 g;
• češnjak - 5 udubljenja;
• zelje - 50 g;
• papar spaljivanje s pahuljicama - 1 čajna žličica;
• sol - 30 g;
• ulje - 60 ml.

priprema

1. Obrišite omekšanu trešnju šljivu kroz šećer, sol i šećer.
2. Na niskoj vatri, kuhajte 15 minuta, uz miješanje.
3. Zavarite zelje, češnjak i zajedno s paprom dodajte u pire krumpir.
4. Kuhajte 15 minuta.
5. Stavite tkemali od žute šljive širom do obala, ulijte ulje na vrh i namotajte.

Tkemali od trešnje šljive - gruzijski recept za zimu

Recepti tkemali od žute šljive u Georgiji pomoći će kod kuće pripremiti izvrstan kavkasti umak . Savršeno se kombinira ne samo s mesom, već i s ribljim jelima. Važno je da je šljiva zrela, a zatim je izvrstan okus zdjelice zajamčen. Začini prije dodavanja umaku mogu se prethodno namazati u mortu.

sastojci:

• trešnja šljiva žuta - 1 kg;
• češnjak - 1 glavu;
• šećer - 3 tsp.
• korijansko sjeme - 1 čajna žličica;
• vruće paprike - 1 kom .;
• sol - 20 g;
• kopar, korijandar, metvica - napola ulijepljena;
• Imeretanski šafran - 1 čajna žličica.

priprema

1. Kuhati trešnja šljiva 15 minuta i spojiti.
2. Dodajte češnjak, korijander, sol, zgnječenu travu, šećer, šafran i papar.
3. Ulijte smjesu u lonac, razrijedite tekućinu iz šljive arycha. Trebali biste dobiti konzistenciju poput kiselog vrhnja.
4. Kuhajte tkemali umak od žute šljive trešanja 20 minuta zimi, raspodijelite do limenki i stavite ih u pluten.

Tkemali od žute šljive trešnje s gotovim ajikom

Recept tkemali od žute šljive šljive za zimu uz dodatak gotovih Adzhika omogućuje vam pripremu vrlo mirisnog i začinjenog umaka. Osim toga, ovdje nije potrebno koristiti bilje i začine, dovoljno je da se nalazi u adzhika. Ako umak dobije zimi, vrijeme kuhanja se povećava na 20 minuta.

sastojci:

• trešnja šljiva žuta - 2 kg;
• voda - 150 ml;
• spreman adzhika - 250 g;
• glave češnjaka - 2 kom.

priprema

1. Alycha je kuhana sve dok se ne omekša, a zatim se strugati.
2. Dodaj adzhika, češnjak i kuhajte 10 minuta.

Tkemali od trešnje šljive s tijestom od rajčice

Tkemali od žute šumske šljive, čiji je recept prikazan dolje, pripremljen je uz dodatak gotove paste od rajčice. To nije baš tradicionalna opcija kuhanja, ali vrijedi pokušati jer je umak nevjerojatno ukusan. Od ove količine komponenti dobiveno je oko 3,5 litara tkemala.

sastojci:

• žuti šljiva - 4 kg;
• celer - 1 hrpa;
• voda 250 ml;
• peršin - 1 hrpa;
• češnjak - 1 glavu;
• vruća crvena paprika - 1 kom .;
• tijesto od rajčice - 500 g;
• Osušeni bosiljak, hops-suneli - svaki po 10 grama;
• šećer - 500 g;
• sol - 80 g.

priprema

1. Pepper, bilje i češnjak su tlo u miješalicu.
2. Alycha se kuha do omekšavanja i protrlja kroz sito.
3. Dodajte preostale sastojke u pire od krumpira i promiješajte.
4. Daj masu kuhati i kuhati 20 minuta, miješajući.
5. Vrući tkemali umak od žute šumske šljive izlijeva se na posude i zapečaćuje.

Tkemali od trešnje šljive s rajčicama - recept

Tkemali od žute šumske šljive s rajčicama , recept koji se ukorijenio u svim domaćicama, koji su bar jednom pokušali. Ovaj umak će biti izvrsna alternativa raznim kupljenim ketchupom, jer je pripremljena isključivo od prirodnih sastojaka, ne sadrži štetne konzervanse, pa se ispostavlja puno ukusnije i korisnije.

sastojci:

• žuti šljiva - 2 kg;
• rajčica - 500 g;
• češnjak - 6 zubobolja;
• mentol, kopar - za 30 g;
• čili paprika - 1 kom .;
• korijandar - 30 g;
• jabučni ocat 6% - 1 tbsp. žlica;
• med - 1 tbsp. žlica;
• voda - 200 ml;
• pijesak šećer - 120 g;
• sol - 50 g.

priprema

1. Alycha je odvojen od kamena, izlivena voda, kuhana 10 minuta i protrljana kroz sito.
2. Mrljajte češnjak, papar, rajčicu i zelje u miješalici.
3. Dodajte med, šećer, ocat, sol i sve se širi u kvasu.
4. Kuhajte tkemali od žute šumice trešnje 10 minuta zimi, a zatim ih podijelite na banke i pluto.

Tkemali od trešnje šljiva s hops-suneli

Tkemali od žutih šljiva šljiva, čiji je recept opisan u nastavku, ima pravi gruzijski ukus, jer sadrži cijeli niz bilja i začina - korijandar, mente, češnjak, papar i hmelja-suneli. Potonja komponenta daje umak posebnu pikantnost. Ovisno o vašim osobnim preferencijama, začini se mogu koristiti više ili manje.

sastojci:

• žuti šljiva - 3 kg;
• svježi korijander - 200 g;
• šećer - 150 g;
• sol;
• hops-suneli, sušeni mint - 1 des. žlica;
• češnjak - 12 čašica;
• čili paprika - 1 pod.

priprema

1. Kuhana šljiva trešća je uzgojen u kvasno stanje, dodaju se začini, zelje, papar, češnjak, šećer i sol.
2. Kuhajte tkemali umak od trešnje šljive s hropom sunelija 10 minuta i prelijte na staklenke.

Tkemali od višnje šljive u multivarhu

Recept za izradu tkemali od žutog trešnje šljive u multivarijatu se ne razlikuje od tradicionalnog. Sve također treba ublažiti voće, a zatim pomoću sita ili miješalica za kašu i kuhati s začinima. Ako je žbuka namijenjena dugoročnom skladištenju, a za bolje očuvanje u masi na kraju, možete dodati 20 ml octa.

sastojci:

• trešnja šljiva žuta - 1 kg;
• začinsko paprika - 1 pod;
• češnjak - 1 glavu;
• bosiljak i korijand - 1 greda;
• lisnato lišće - 30 g;
• sol i korijandar - 1 čajna žličica.

priprema

1. Alycha se stavlja u zdjelu, napunjenu vodom i u načinu "juha", kuha se 5 minuta.
2. Kosti su uklonjene, a meso s zelenilom, paprike i češnjak je uzgojeno miješalicom, a u načinu rada "Prigušivanje" kuhaju se 25 minuta.
3. Gotovi tkemali od žutih šljiva šljiva u multivarka položeni su na limenke i namotani.