U razdoblju praznina možemo sačuvati komote, salate, kavijar, džem i druge omiljene delicije. Danas nudimo čarobnjake i mariniranu u čašama, a mi ćemo vam reći kako to učiniti ispod.
Kako namočiti mali čili papar za zimu?
sastojci:
- mali čili papar - 550 g;
- čista voda - 800 ml;
- kuhinjska sol - 1 žlica za desert;
- mirisni i crni papar - 6 kom .;
- suncobrani - 2 komada;
- lisca - 4 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- vinski ocat - 30 ml.
priprema
Na čistom, pečenom pećnici u posudi od 0,5 litara (2 komada), dobro isprati kišobrane, osušeni koromač, grašak dviju vrsta papra, listovi mirisnog lovora i žarača od ljuštivog češnjaka. Zatim popunite ove posude s malo čili papra i prelijte povrće preko ruba kipućom vodom. Nakon 15 minuta, ova voda je isušena i opet kipući, opet ulijemo u banke. Prije stavljanja infuzije na peć treći put, stavili smo u njemu vino ocat zajedno s kuhinjskom soli i, nakon nekoliko minuta, na kraju ih izlijevati naše gori, ali neobično ukusan papar. Pokrivamo posude s tretiranim poklopcima limenki i, sve dok se ne zaustavi, zapečaćena. Sad sakriramo sve pod gustu pločicu i nemojmo ga dobiti 20 sati.
Kako brzo i ukusno ukiseliti vruće chili - recept
sastojci:
- čili paprika - 850 g;
- voda za piće - 1,2 l;
- šećer, sol - 1,5 st. žlice;
- slatka paprika - 5 kom .;
- korijansko sjeme - 1 čajna žličica;
- mint, korijandar, bosiljak - svaka dva grana;
- stolni ocat - 40 ml.
priprema
Oprana chili paprika uronjena je u kipuću vodu i bijeljena najmanje 5 minuta. Baciti sve sadržaje ovog lonca u veliki tanjur i ostaviti chili u njemu 10 minuta, a zatim ga raspodijeliti prema propisno pripremljenom za daljnje očuvanje banaka, volumen od 0,7 litara.
U malom, ali visokom loncu položili smo pažljivo oprani zelje od metvice, korijena i ljubičaste bosilje. Na vrhu zelenila sipajte korijansku sjemenku, grašak slatke paprike, ulijte sve vodom za piće i stavite je oko 10 minuta. Rezultirajuća izlučevina se filtrira kroz rez gaze. Dodajte kuhinjsku sol, fino šećer, kvalitetan ocat i stavite mirisnu solju u kuhanje, prelijte preko posude s paprom. Također ga pečemo pravilno pripremljenim poklopcima i zakopčavamo ju ujutro u debelu deku.