Hakey (drugi naziv zaseoka) je roda bentoske jestive ribe iz obitelji Merlususa, Treskoobrazny grupe, prebivalište uglavnom na kontinentalnim policama Atlantika i Pacifika na sjevernoj i južnoj polutki. Heck je vrijedan prehrambeni proizvod, komercijalni ribarski objekt. Duljina tijela ovih riba, ovisno o njihovoj dobi i vrsti, varira od 30 cm do 1,5 m.
Pakao, poput ostalih riba, je riba s niskim udjelom masnoća i visokim sadržajem bjelančevina u tijelu. Također, oslić sadrži vitamine (uglavnom B, D i PP) i mnoge mineralne spojeve potrebne za ljudsko tijelo. Pakao se može smatrati vrlo korisnom ribom, samo trebate pravilno pripremiti.
Obić je obično pržena, kuhana, pečena i kuhana u juhu ili steamed.
Uvjetna kalorijska vrijednost oslića je oko 86 kcal na 100 g proizvoda. Ovaj pokazatelj uvelike ovisi o spolu, dobi, mjestu i vremenu berbe određenog uzorka.
Otvoriti prženu
Ako ispravno kuhate (tj. Nemojte pretjerivati), dobit ćete prilično korisno jelo.
sastojci:
- oslić (gubljeno truplo bez glave);
- biljno ulje nije suncokretovo, bolje je maslina ili repice, kremasti rastopljeni ili svinjetini;
- Pšenično brašno ili pomiješano s kukuruzom za hranjenje.
priprema
Odbacujemo odreske poliranog sokašina. Ulijamo u brašno i pržimo u tavi na obje strane do prelijepe zlatno smeđe boje. Ako niste sigurni u spremnost, možete znojiti ribu ispod poklopca na najmanjoj vatri ili se 15 minuta staviti u mješavinu zgnječenog luka i mrkve s tijestom rajčice, začinima i malo vode - također će biti vrlo ukusna. Ili možete pirjati odreske od bakalara, popunjavajući ih u vatrostalnom obliku s mješavinom luka ili mrkve ili nekom vrstom laganog umaka (na primjer kremast češnjak).
Kalorijski sadržaj prženog oslića je oko 105 kcal na 100 g.
Kuhani hek pripremljen je kako slijedi: kuhajte velike komade ribe u maloj količini vode s žaruljom, korijenom peršina i začinima za juhu. Kuhajte ne duže od 12 minuta nakon kuhanja na maloj toplini, inače se meso počinje zaostajati iza kostiju.
Kalorični sadržaj kuhana ili pari peciva - oko 90-95 kcal na 100 g.
Poslužite kuhano nasumce s kuhanim krumpirom ili pire krumpirom, uz rižu, lagane umake, raznosolami povrća.