Normalna razina šećera u krvi je 3,3-5,5 mmol / l. Iznad ove razine može doći do česte konzumacije hrane koja povećava šećer u krvi, kao i zbog nekih drugih razloga, uključujući stres i trudnoću. Povišeni šećer u krvi - hiperglikemija - može ukazivati na razvoj dijabetesa.
Koja hrana povećava šećer u krvi?
Kako bi se proizvodi podijelili u podizanje šećera i korisni, uveden je pojam hipoemijskog indeksa (GI). Najviši GI rezultat ima sirup glukoze - 100. Proizvodi s indeksom većim od 70 smatraju se da oštro povećavaju šećer u krvi. Umjereno povećanje šećernih proizvoda s indeksom od 56-69, za korisne proizvode ta je brojka manja od 55. Proizvodi s visokim glikemijskim indeksom trebaju se rijetko i malim količinama konzumirati.
Oštro povećajte šećer u krvnim proizvodima koji sadrže veliki broj ugljikohidrata: med, slastice, sladoled, džem, itd. Velika količina glukoze i fruktoze sadrži mnogo voća, poput lubenice i grožđa, pa tako i povećavaju razinu šećera u krvi. Proizvodi s visokim glikemijskim indeksom uključuju žitarice, kruh, tjesteninu. Posebno opasno za dijabetičare su mango i riža. Od povrća, najsnažniji skok šećera u krvi uzrokuje krumpir i kukuruz. Visoki glikemički indeks može biti u nekim mliječnim proizvodima, na primjer, u jogurta, vrhnja, fermentiranom pečenom mlijeku, konzerviranom povrću, mesu i ribi, u siru, dimljenoj kobasici, orasi.
Mnogi su zainteresirani za informacije o tome povećava li alkohol alkohol u krvi. Pića, čija snaga iznosi 35-40 stupnjeva, ne samo da ne povećavaju razinu šećera već i smanjuju. Ipak, pacijenti s dijabetesom zabranjeni su jer povećavaju rizik od razvoja glikemije. Glikemija se javlja zbog nedostatka šećera u krvi, a jak alkohol sprječava njezinu apsorpciju. Vina i drugi lakši alkoholi povećavaju razinu šećera u krvi zbog visokog sadržaja saharoze i glukoze, koji se brzo apsorbiraju. Relativno je sigurno u tom smislu suho vino, ali ne smije piti više od 200 ml.
Proizvodi s povećanim šećerom
Uz povećani šećer, možete jesti zelene salate, kao i kupus, patlidžane, krastavci, rajčice, bundeve, tikvice. Mrkva i repa trebaju biti ograničeni, uzimajući u obzir dnevnu normu ugljikohidrata dogovorenu s liječnikom.
Dopušteni su slijedeći proizvodi s povećanim šećerom: riba, meso, perad, biljna i životinjska ulja, jaja, sir, nezaslađeni mliječni proizvodi, kiselo voće i bobice.
Od krušnih proizvoda preporučuje se kruh, kuhan s dodatkom sirovog glutena. Med je dopušteno jesti u vrlo malom iznosu - 1 čajnu žličicu 2 puta dnevno.
